Introducción a cómo hacer ternera frita con champiñones ostra

1. Pleurotus eryngii 1. Carne de ternera grasa a tu gusto, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite, 1 pimiento encurtido, 1 pimiento de mijo, 5-6 dientes de ajo, 1 chalota y pimienta negra.

2. Lavar más rápido la superficie de Pleurotus eryngii, secarla con toallas de papel y cortarla en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.

3. Se descongela ligeramente la vaca gorda.

4. Preparar los ingredientes auxiliares: cortar el pimiento, el mijo y el picante en cortes diagonales.

5. Picar finamente los ajos y picar la cebolla de verdeo.

6.Preparación del condimento: una cucharada de salsa de ostras, una cucharadita de azúcar y media cucharada de salsa de soja. Mezclar y revolver.

7. Pon un poco de aceite en la olla, reparte las lonchas de ternera uniformemente una a una y fríelas primero a fuego medio-bajo. Si quieres, fríe la carne tierna hasta que esté medio cocida (. un lado cambia de color y el otro se pone rojo). Freír hasta que esté medio cocido. Sácalo rápidamente dejando un poco de aceite y salsa en el fondo de la olla. No lo derrames, lo necesitarás más tarde.

8. Lavar la olla, utilizar más aceite, disponer las rodajas de champiñones una a una, freír a fuego medio hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos y los bordes ligeramente carbonizados, retirar y secar en aceite.

9. Utilizar el aceite base restante para sofreír los ajos y el chile, añadir las rodajas de champiñones fritos, espolvorear un poco de sal, sofreír rápidamente durante 10 segundos y verter la salsa preparada (salsa de ostras). más azúcar light), sofreír por 10 segundos a fuego medio, sofreír por otros 10 segundos, luego pasar a fuego medio, verter el resto de la salsa de la carne previamente frita y dejar secar.

10 Después de apagar el fuego, espolvoreamos inmediatamente con cebolla verde picada y pimienta negra, y mezclamos bien mientras la olla aún está caliente.