¿Cómo limpiar barracuda?

Al limpiar la barracuda, primero debes abrir su abdomen con un cuchillo, sacar todo el contenido, dejar los huevos a un lado solos, luego usar bolas de acero para quitar la membrana negra de la pared abdominal y luego enjuagar la barracuda con agua limpia. agua. Lavar y cortar en trozos, marinar con vino de cocción, cebolla y jengibre durante media hora y luego cocinar según sea necesario.

Después de lavar y cocinar la barracuda, la vejiga natatoria se puede poner en la olla y cocinar juntas. Esto hará que la barracuda tenga un sabor más delicioso y permitirá que el cuerpo absorba el rico colágeno, lo que tendrá un mejor sabor. efecto de belleza.

Datos ampliados:

Valor nutricional

El contenido de carne es 75,71; en músculo, la proteína cruda representa 19,42, la grasa representa 1,01, el agua representa 77,58. y las cenizas representan el 77,58% (1,12) y los carbohidratos el 0,87. El músculo contiene 18 tipos de aminoácidos, de los cuales 42,26 son aminoácidos esenciales. Los minerales contienen altos niveles de hierro y zinc, pero bajos niveles de plomo, arsénico y otras sustancias nocivas para la salud humana.

Qiányú es la especie de bagre dominante en Norteamérica. Su origen oficial es Missouri, Iowa, Nebraska, Kansas y Tennessee en Estados Unidos, y se le conoce comúnmente como "Channel Cat". En Estados Unidos, 8 millones de personas lo capturan cada año. Es uno de los animales más populares y más conocido en la acuicultura.

También llamado bagre de canal, tiene las características de carne espesa, sin espinas, piel suave, carne tierna, regordeta y deliciosa. El pescado con patas de aleta tiene un valor nutricional extremadamente alto y es tierno y nutritivo. Se suele utilizar para elaborar verduras en cazuela de barro, especialmente indicado para guisar con mostaza encurtida para resaltar su sabor umami. Las anchoas son deliciosas, tiernas y tiernas, y tienen un sabor especial.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Pinfish