¿Se pueden remojar en agua los huevos revueltos de Sophora japonica?
No es necesario blanquear el agua, de la siguiente manera:
Los materiales que hay que preparar con antelación son: 100 g de sophora japonica, 1 huevo, 3 g de sal, 20 g de aceite y un poco de vino de cocción.
1. Añade un poco de sal a los huevos y bate el vino de cocción y reserva.
2. Lavar las flores de sophora con agua ligeramente salada y mezclar con los huevos batidos.
3. El cárter de aceite está caliente.
4. Añade la mezcla de Sophora japonica y el huevo. Una vez que el líquido del huevo se solidifique, utiliza una espátula para desmenuzarlo.
5. Saltear y servir, listo.