¿Cuál es la forma auténtica de hacer estofado con tendones?
Ingredientes principales: 100g tendón de ternera (carne), 80g cabeza de tendón de ternera, 100g despojos de ternera, media cebolla, 1 zanahoria.
Accesorios: un poco de dátiles rojos, 5 g de baya de goji, un poco de espino seco, 2 cucharadas de pasta de judías, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de trece especias, un poco de anís estrellado, 1 trozo de canela, 20 g de hojas de laurel, 20 g de aceite vegetal, 200 g de caldo, 2 cucharadas de chile en polvo, unos dientes de ajo, 1 cebolla, 65438 granos de pimienta.
1. Lavar el tendón de res y cortarlo en trozos. Tratar el tendón de res de la misma forma. Remojar en agua fría para eliminar la sangre y así quitar el olor a pescado.
2. Después de verter el agua con sangre, poner agua fría en la olla, hervir, quitar la espuma y escurrir.
3. Cortar los despojos de ternera en tiras finas, blanquearlos en agua de cebolleta y jengibre, escurrir la cabeza del tendón de ternera y la carne del tendón de ternera con agua hirviendo y reservar.
4. Preparar otros materiales.
5. Añade la cantidad adecuada de agua a la arrocera y coloca el soporte en su lugar.
6. Poner el gluten en el fondo, ir añadiendo secuencialmente los demás ingredientes al guiso y encima los ingredientes que sean más fáciles de cocinar.
7. Mezclar todos los condimentos uniformemente, verter en el guiso y tapar.
8. Selecciona el programa "Músculo", el tiempo predeterminado es 2,4 horas.
9. Abre la tapa hasta la mitad y revuelve uniformemente con los palillos para incorporar el sabor.
10. Cuando termine, sácalo con cuidado y sirve.
11. Imagen del producto terminado de Jintou Ba Nao Kettle.