Hay un refrigerio. ¿Qué snack te enoja la nariz después de comerlo?
El principio del helado es verter el líquido del helado en la placa de enfriamiento y luego rasparlo. El aire queda envuelto en él. La suavidad de la grasa de la leche y el aire hacen que las personas experimenten un sabor diferente. que comer hielo.
El principio del helado de nitrógeno líquido es que el nitrógeno líquido se mezcla directamente con el "líquido del helado". No hay proceso de raspado y no es necesario envolverlo en el aire. Entonces, usar nitrógeno líquido para hacer helado en realidad no es un helado, sino un batido.
La mayor diferencia entre helado y batidos es el contenido de grasa de la leche, que está regulado por la industria. El helado debe tener >:10 de grasa butírica. No es necesario ceñirse a esto con el helado de nitrógeno líquido.
El helado de nitrógeno líquido y el helado común son realmente diferentes en cuanto a materias primas y procesos de producción, pero lo sorprendente es que su sabor es muy similar y muy suave. Todavía hay humo al comer nitrógeno líquido. helado.