Yu Qian ha sido un plato popular entre la gente desde la antigüedad. ¿Yu Qian tiene algún método de cocina delicioso?

Hablando de Yuqian, estoy muy impresionado. Cuando yo era niño, había un olmo no lejos de mi casa. Cada año, tan pronto como llega la primavera, se cubre con dinero de olmo. En ese momento, los adultos del pueblo se lo llevarán a casa y prepararán todo tipo de comida deliciosa. Primero, es delicioso, dulce y delicioso. En segundo lugar, se puede tomar prestada la homofonía de "dinero sobrante". No mires este olmo.

Las cosas que salvan vidas cuando eres pobre, como las malas hierbas y las raíces de los árboles, no son tan buenas como el olor del dinero del olmo. Para mí, era un refrigerio raro y delicioso cuando era niño. Hice una cita con algunos amigos para trepar a los árboles y recoger dinero de los olmos. Esta era nuestra felicidad en ese momento. Hace unos años fui a casa a dar una vuelta y mi hijo y yo volvimos a estar juntos. Mi hijo dijo que era la primera vez que veía un olmo y, por supuesto, la primera vez que veía dinero de olmo, pero no conocía el sabor. Le conté la historia del dinero del olmo, lo recogí e hice una comida deliciosa. Bueno, ¡todavía sabe a esa época!

Olmo con polvo al vapor

1. Materiales de preparación: dinero de olmo, harina, ajo. Cuando esté listo, triture el ajo hasta obtener una pasta y agregue salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y aceite de chile para hacer una salsa. Coloque Yuqian en un tazón, vierta un poco de agua, agregue harina, revuelva uniformemente y luego cubra con harina. Luego colócalo en la vaporera, tapa la olla y cocina al vapor durante tres minutos. Después de cocinar al vapor, sírvalo con la salsa preparada.

Primero prepara los materiales: dinero de olmo, huevos y harina. Cuando esté listo, rompe los huevos en un bol, agrega harina y revuelve uniformemente, agrega sal al gusto, luego agrega Yuqian y revuelve, prepara un wok con aceite y caliéntalo, agrega el Yuqian mezclado, extiéndelo lentamente, fríe un lado. a fuego lento y luego darles la vuelta. Continúe friendo los fideos. Después de cocinarlo, sácalo y córtalo en trozos.

Yuqian Wotou

Preparar los ingredientes: olmo, harina, harina de maíz.

Pasos de cocción:

Limpiar las raíces del olmo, escurrirlas y ponerlas en un recipiente. Agrega la harina y la harina de maíz, agrega un poco de agua hervida fría y mezcla bien. Luego dale forma de bollo con las manos. Vierta agua fría en la olla y cocine al vapor durante 10 minutos.