Alusiones a la comida
En sus primeros años, Zheng trabajó como cocinero para Zhou Lianfu, el enviado especial del gobierno Qing.
Una vez, la Oficina de Finanzas Municipal de Fuzhou invitó a Zhou Lian a su casa para una comida informal. Durante la cena, se procesan pollo, pato, codillo de cordero, jamón y otras materias primas en un plato y se cuecen a fuego lento en un frasco Shaoxing.
Zhou Lian lo elogió después de comer.
Después de regresar a casa, le pidieron a Zheng Chunfa que probara este plato, pero sabía mal, por lo que Zhou llevó a Zheng a la oficina oficial de dinero para pedirle consejo.
Zhou volvió al Yamen, lo estudió cuidadosamente y añadió delicias de montañas y mares. El resultado fue que la fragancia era más fuerte y el sabor mejor.
En 1877, Zheng Chunfa renunció como chef oficial y abrió el restaurante Juchunyuan en el área escénica de Dongjiekou. Dieciocho tipos de materias primas preciosas, como pepinos de mar y calamares, se añaden con vino añejo, jengibre, canela e hinojo, y luego se cuecen a fuego lento en ollas de cerámica. Los platos son extremadamente deliciosos.
Cada vez más gente lo va a probar.
En ese momento, también hubo un grupo de literatos y eruditos que elogiaron a Juchunyuan por probar este plato.
Cuando trajeron este plato a la mesa y se abrió la tapa del altar, un olor extraño repentinamente golpeó las fosas nasales. Todos se apresuraron a probarlo y se sintió extremadamente delicioso.
El erudito compuso un poema en el acto, que incluía una frase: "El altar se llena del aroma de la carne, y el Buda abandona su zen y salta el muro". p>Ha sido popular en todo el país durante casi cien años y goza de una gran reputación en el mar.