¿Qué se puede cocinar con coco?
Ingredientes: medio pollo Qingyuan, 1 coco, unos dátiles rojos, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Lavar y trocear el pollo y reservar.
2. Pela y pela el coco fresco y reserva.
3. Abre el coco, vierte el agua de coco en un bol, corta la pulpa del coco en trozos y lava los dátiles rojos.
4. Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla, agrega la pulpa del coco y los dátiles rojos. Después de que el fuego hierva, tapa la olla y pon a fuego medio durante 30 minutos.
5. Abre la tapa, agrega el pollo y cocina a fuego lento en una olla mediana o pequeña durante 20 minutos.
6. Abre la tapa y vierte la leche de coco.
7. Después de que el fuego hierva, agrega la esencia de pollo y la sal y apaga el fuego.
En segundo lugar, arroz con coco
Ingredientes: 1 coco, 125 g de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar de roca, 30 g de dátiles confitados, 30 g de pasas, 15 semillas de loto.
Práctica:
1. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua durante la noche y dejar en remojo hasta que el arroz glutinoso se rompa en pedazos. Lave las semillas de loto, las pasas y las semillas de baya de goji y déjelas en remojo en agua durante 2 horas.
2. Lavar la cáscara del coco y tomar tres depresiones como puntos en el coco.
3. Corta un triángulo con un cuchillo de cocina (estos tres puntos son los mejores), luego vierte la mitad del jugo de coco y deja la mitad en la cáscara del coco.
4. Escurra las semillas de loto remojadas y la baya de goji, y coloque el azúcar de roca triturada, el arroz glutinoso, los dátiles confitados, las pasas, las semillas de loto y la baya de goji en secuencia en la cáscara del coco.
5. Por último, volvemos a incrustar la cáscara del coco cortada.
6. Poner toda la cáscara de coco cerrada en la olla a presión, cocinar al vapor durante 70 minutos, apagar el fuego y luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Una vez cocido, abre la tapa y sirve.
3. Sopa de camarones con coco y huesos de cerdo
Ingredientes: 150 gramos de pulpa de coco, 150 gramos de camarones, 300 gramos de espinazo de cerdo y 20 gramos de jugo de jengibre.
Práctica:
1. Lavar la pulpa del coco y cortar en trozos; lavar los camarones y picar en trozos pequeños.
2. Ponga agua en la olla, hierva, agregue la carne de coco, la espina de cerdo y los camarones, hierva, retire la espuma, agregue el jugo de jengibre después de que se desborde el olor a camarón y beber.
Cuarto, pollo estofado con pulpa de coco
Ingredientes: un pollo (unos 1250 gramos), 300 gramos de pulpa de coco, 100 gramos de cebolla, 5 gramos de almendras. Condimento: 75 g de aceite de cocina, 10 g de dientes de ajo, 10 g de cilantro, 10 g de pimienta, hinojo en polvo.
Práctica:
1. Lavar el pollo, quitarle la cabeza y las patas, cortarlo en cubos, cocinar en agua hirviendo hasta que esté cocido, retirar y secar, y desmenuzar la pulpa del coco.
2. Lave y corte las cebollas y los dientes de ajo, retire los tallos y las semillas de los granos de pimienta de Sichuan y tritúrelos junto con las almendras;
3. Calienta la olla y vierte el aceite de cocina. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue las rodajas de cebolla, las rodajas de ajo y los trozos de coco y saltee hasta que estén dorados, luego agréguelos a la olla.
4. Agregue los trozos de pollo, la pimienta, la pasta de almendras, las semillas de cilantro en polvo, las semillas de hinojo en polvo, el jugo de coco, mezcle bien y deje hervir, luego cocine a fuego lento hasta que la sopa esté cocida y suave. agregue sal al gusto, espolvoree con cilantro en polvo.
5. Pasta de coco
Ingredientes: 500 gramos de coco, 10 gramos de agar, 100 ml de leche holandesa, 60 gramos de azúcar Yuanzhen.
Ejercicio:
1. Vierte la leche de coco y deja reposar. Rompe la cáscara del coco y saca la pulpa con una cuchara.
2. Poner el agua de coco, la pulpa del coco, la leche y el azúcar en un procesador de alimentos y batir hasta obtener una pasta fina.
3. El agar es blando y tiene ampollas. El ingrediente principal de la gelatina que comemos habitualmente es el agar-agar. Agar, también conocido como agar, algas, polvo liofilizado, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, agar, Agar Se usa ampliamente en la industria alimentaria y también se usa comúnmente como medio de cultivo bacteriano. ¿Por qué se llama agar? Se elabora principalmente a partir de agar Eucheuma o Hainan. La abreviatura de Hainan es Qiong.
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4. Poner el agar en la cantidad adecuada de agua y hervir a fuego lento para que se disuelva.
5. Añade un poco la leche de coco al agar cocido y remueve uniformemente sin que llegue a hervir.
6. Verter en el molde, dejar enfriar, meter en el frigorífico y desmoldar al cabo de dos horas.