¿Se puede utilizar harina de tapioca para hacer carne de cerdo crujiente?

Sí, el método específico es el siguiente:

Ingredientes principales: 200 gramos de panceta de cerdo, 3 huevos, cantidad adecuada de almidón de tapioca.

1. Cortar la carne en tiras largas.

2. Mezcle el ajo picado, la sal, la esencia de pollo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino para cocinar y una cucharada de granos de pimienta de Sichuan machacados, revuelva uniformemente y deje marinar durante diez minutos.

3. Batir tres huevos en un bol.

4. Añade almidón de tapioca. Espera hasta que se convierta en una pasta más espesa y revuelve hasta que no queden partículas.

5. Vierta la carne marinada directamente en la masa y mezcle uniformemente.

6. Poner aceite en la olla, calentar hasta que esté caliente un 60% aproximadamente y sofreír la carne una a una.

7. Como se muestra en la imagen, sofreír hasta que se dore ligeramente y sacar.

8. Sácalo y déjalo reposar. Sigue calentando el aceite en la olla, vierte la carne y vuelve a sofreír, dos veces.

9. Volver a sofreír dos veces, no tardar mucho, y sacar cuando esté dorado.

10. Imagen del producto terminado.