Li Ziqi fue acosado por internautas coreanos por hacer kimchi. ¿Cuál es la diferencia entre la cultura del kimchi de China y Corea del Sur?
Ya no nos sorprende que Li Ziqi fuera asediado por los internautas coreanos por hacer kimchi. Todavía existen muchas diferencias entre el kimchi chino y el coreano, que se reflejan específicamente en los siguientes puntos. Los problemas humanos de hoy son problemas culturales. Para resolver los problemas humanos actuales, necesitamos evaluar cuidadosamente las formas culturales en que se organiza el mundo en todos los ámbitos culturales posibles. La cultura alimentaria es parte de la cultura. El sistema dietético en la cultura alimentaria es un mecanismo cultural que satisface las necesidades nutricionales básicas de los humanos. En la actualidad, impulsado por la industria turística, la comida con características nacionales y locales se ha convertido en una parte indispensable del turismo cultural y se ha convertido en un nuevo polo de crecimiento económico que impulsa el desarrollo económico local.
El kimchi de Sichuan es un condimento tradicional de fermentación del ácido láctico, elaborado principalmente por todas las familias. Los encurtidos de Sichuan tienen una larga historia y un sabor único. Los encurtidos de Sichuan son esenciales para condimentar muchos platos de Sichuan, como el pescado en escabeche, las berenjenas con sabor a pescado, etc. Los encurtidos de Sichuan gozan de una gran reputación y son una parte integral de la cocina de Sichuan. Este plato tiene una apariencia hermosa, color brillante, rico aroma, salado, dulce, ácido y picante, crujiente, tierno y delicioso. En Sichuan, casi todas las familias elaboran sus propios encurtidos y cada familia debe tener uno o incluso varios frascos de encurtidos.
Proceso específico, limpieza: remojar las verduras en agua para eliminar lodos e impurezas. Utilice un cuchillo para quitar las partes no comestibles y cortarlas vertical u horizontalmente en trozos pequeños o rodajas según las diferentes características de las distintas verduras. Secado al aire: Colocar las verduras cortadas en trozos pequeños o en rodajas en un lugar limpio y ventilado (preferiblemente al sol) para que se sequen hasta que no queden gotas de agua en la superficie. Remojar en el frasco: Coloque las verduras secas en el frasco de encurtido de Sichuan junto con la salmuera, que debe remojarse para sumergir las verduras. Fermentación del ácido láctico: dado que las verduras contienen bacterias del ácido láctico, la fermentación se producirá de forma natural con el tiempo. Después de cocinar el kimchi (el tiempo de maduración depende de las diferentes características de las distintas verduras, desde medio día hasta unos pocos días), sácalo y mézclalo con aceite de chile, glutamato monosódico y pimienta según tu gusto personal.
El kimchi coreano es un alimento fermentado con verduras como materia prima principal y diversas frutas, mariscos y carnes como materia prima. No sólo es delicioso, también es nutritivo. Es un aperitivo imprescindible en la mesa coreana. El sabor y la nutrición del kimchi son diferentes en cada hogar. Hay muchos tipos de kimchi en Corea. En primavera, se puede dividir en kimchi de rábano y kimchi de repollo. En verano, se puede dividir en kimchi de pepino y kimchi de rábano. En otoño, se puede dividir en repollo picante y rábano encurtido. En invierno se puede dividir en varios kimchi. El kimchi coreano es mundialmente famoso y tiene un sabor único. El kimchi también es un alimento necesario en toda familia coreana. Al igual que Sichuan, el kimchi es un condimento lactofermentado tradicional que suele ser casero.
El kimchi es muy popular en Corea. Las amas de casa están orgullosas de las delicias del kimchi, e incluso el kimchi es imprescindible en los banquetes estatales. Debido a las diferencias en el grado de fermentación, las materias primas, los contenedores, el clima y la tecnología, el sabor, el aroma y la nutrición de los encurtidos también son diferentes. En Corea, cada familia tiene su propia manera de preparar el kimchi y su propio gusto. Por supuesto, el kimchi coreano ha entrado con éxito en el mercado internacional. Ahora hay muchos fabricantes de kimchi a gran escala en Corea del Sur, con una gran producción anual. Los ingredientes principales del kimchi son repollo, rábano, rábano, berenjena, pepino, pimiento, lechuga, etc.