¿Quién sabe el origen de la “fruta de panqueque”?
2065438 En marzo de 2008, la Asociación de la Industria de Catering de Tianjin estableció una sucursal de mollejas para panqueques. Varios comerciantes de bocadillos pueden aprender las habilidades para abrir una tienda.
El taro es un alimento frito, envuelto en palitos de masa frita en panqueques (agregados con huevos) (se llama taro en Tianjin, la mayor parte de Hebei, la ciudad de Leling, el condado de Qingyun, el norte de Shandong y otros lugares). , por eso se llama "tortitas con taro".
La fruta Jianbing es un snack típico de la gente de Tianjin. Consiste en panqueques de frijol mungo, huevos, palitos de masa fritos o "mollejas de pollo" crujientes y se sirve con salsa de fideos, cebollas verdes picadas, tofu fermentado y salsa de chile (opcional) como condimento. Tiene un sabor salado y delicioso. Hoy en día, las materias primas para las mollejas de panqueques no se limitan a los panqueques de los puestos de harina de frijol mungo, sino que también hay muchas opciones, como la soja y la harina de frijol negro. Sin embargo, la gente de Tianjin todavía se adhiere a la forma tradicional de comer. Los únicos ingredientes utilizados en los panqueques auténticos son polvo de frijol mungo, palitos de masa fritos, cebolla verde picada y otros condimentos. En otras provincias además de Tianjin, los panqueques contienen muchos ingredientes como jamón, salchichas e incluso tofu rallado, hilo de carne, etc. Aunque los comerciantes la llaman fruta de panqueque, todo es en vano y está lejos de ser auténtica.
La panqueque sólo se puede ver en los puestos de desayuno por la mañana, al borde de la carretera o en las comunidades. El puesto callejero fabrica y vende principalmente mollejas para panqueques en carritos de empuje, y solo lleva unos minutos hacer un juego.
La fruta tortita es un snack que gusta mucho a todo el mundo en el día a día. Hablando de frutas tipo panqueque, la gente pensará en Shandong o Tianjin.
Los panqueques y las frutas en estos dos lugares no solo son deliciosos, sino que también tienen una larga historia, pero qué lugar es auténtico también es algo sobre lo que todos sienten curiosidad. Con respecto a esta pregunta, en primer lugar, los panqueques se producen en Shandong. Shandong tiene una historia histórica sobre los panqueques. Se dice que cuando Zhuge Liang comenzó a ayudar a Liu Bei, Cao Jun lo mataba a menudo. Una vez, Zhuge Liang y sus soldados quedaron atrapados entre Yishui y Suishui. Como faltaban los utensilios de cocina, Zhuge Liang pidió a sus soldados que hicieran panqueques con el gong.
Más tarde, este método de hacer tortitas se fue extendiendo poco a poco. Ahora, en la mayoría de las zonas de Linyi, Shandong, el alimento básico de la gente son los panqueques. Aunque los panqueques se originaron en Shandong, la fruta de los panqueques se originó en Tianjin, y Tianjin tiene varias leyendas sobre este alimento. Durante la dinastía Ming, había muchos comerciantes de todo Tianjin, y algunos comerciantes de Shandong traían panqueques, lo que llevó a la creación de la fruta de panqueque de Tianjin. Además, la fruta de panqueque de Tianjin ha solicitado convertirse en patrimonio cultural intangible, lo que equivale a confirmar el estatus auténtico de la fruta de panqueque en Tianjin.