Diez formas de comer champiñones ostra rey
Método de elaboración específico
Preparación de los ingredientes. Dos champiñones ostra, zanahorias, 1 ají, hongos secos, cebollas verdes, jengibre y ajo.
Triturar las setas, la zanahoria, el pimiento, el hongo negro, la cebolla, el jengibre y el ajo.
Coge un bol pequeño limpio, luego añade una cantidad adecuada de almidón, media cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar,
4 cucharadas de vinagre y luego verter. Batir un poco de agua en un bol con jugo y reservar.
Vierte la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian y 1 cucharada de pimiento picado y sofríe hasta que salga aceite rojo.
Sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla hasta que estén fragantes.
Pon en la olla los champiñones y la zanahoria rallada y sofríe durante 1 minuto.
Ponemos los hongos en la olla y sofreímos durante 1 minuto.
Pon el chile rallado en la olla y sofríe durante 30 segundos.
Vierte el bol del jugo en la olla, lleva a ebullición, voltea y mezcla bien, y ya está listo para servir.
2. Hongo ostra pimiento picado
Método de elaboración específico
Preparar los ingredientes. 3 Pleurotus eryngii, pimiento picado, ajo, cebollino y semillas de sésamo blanco cocidas.
Cortamos el champiñón ostra en rodajas, como se muestra en la imagen. Picar el ajo y el cebollino.
Verter una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición. Poner los champiñones ostra en la olla y blanquearlos durante 1 minuto, luego retirarlos y ponerlos en agua fría.
Echa un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los chiles picados a la olla y sofríe el aceite rojo a fuego lento.
Pon el ajo picado en la olla y sofríe hasta que esté fragante. Luego agrega media cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de azúcar en la olla y sofríe.
Escurrir los champiñones y ponerlos en la olla, luego subir el fuego y sofreírlos de forma rápida y uniforme.
Agrega un poco de esencia de pollo y mezcla bien, luego apaga el fuego. Unte un poco de aceite de sésamo y luego espolvoree con semillas de sésamo blanco y cebollino.
Platar y servir~
Consejos:
Los champiñones ostra saben mejor si no están escaldados.
La cantidad de pimiento picado debe depender de tu propio gusto.
La pimienta picada y la salsa de soja ligera saben a sal, por lo que no es necesario añadir sal.
3. Kung Pao Pleurotus eryngii
Método de elaboración específico
Preparar los ingredientes. 2 champiñones ostra, 60 gramos de maní, 2 cebollas verdes, un trozo pequeño de jengibre, una docena de chiles y unos cuantos chiles secos.
Corta el hongo ostra en trozos pequeños y reserva las cebolletas, los chiles secos y las rodajas de jengibre.
Echar los cacahuetes en la olla, luego verter un poco de aceite y sofreír a fuego lento hasta que estén cocidos.
Utiliza 2 cucharadas de maicena, 1 cucharada de sal, 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de esencia de pollo para hacer la salsa.
Vierte la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega Pleurotus eryngii durante 1 minuto, sácalo y reserva.
Vierta un poco de aceite en la olla, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y las rodajas de jengibre en la olla y sofría hasta que estén fragantes.
Pon las setas de cardo en la olla y sofríelas.
Sofríe el cebollino en la sartén.
Verter el jugo preparado en la olla y llevar a ebullición.
Vierte los cacahuetes en la olla.
Sofríe uniformemente, rocía con un poco de aceite de sésamo y sirve.
Consejos:
Lo mejor es elegir cebolletas tiernas, que quedan más ricas.
Añade cacahuetes al final para obtener una textura más crujiente.
4. Pleurotus eryngii frito
Método de elaboración específico
Preparar los ingredientes. 2 champiñones ostra, un poco de ajo, un poco de pimiento rojo, un poco de cebolla verde.
Limpiar las setas de cardo, secarlas y cortarlas en trozos de 0,5 cm de grosor. Luego realizar unos cortes transversales en la superficie sin cortar. Dibuja unos cortadores transversales en la superficie para darle más sabor. )
Picamos el ajo, el pimiento rojo y la cebolleta.
Coge un bol vacío, añade 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de sal, un poco de esencia de pollo, un poco de azúcar, 1 cucharada de almidón y una cantidad adecuada de agua para hacer un tazón de jugo. Puedes conservarlo sin salsa de ostras. )
Echar un poco de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, poner las setas de cardo en la olla y sofreír a fuego lento.
Sofríe hasta que los champiñones ostra se ablanden, los bordes estén enrollados y la superficie esté ligeramente amarilla y madura. (Los champiñones ostra no se pueden freír de una vez, pero se pueden freír varias veces).
Después de que todos los champiñones ostra estén fritos, póngalos en la olla, luego agregue el ajo picado y la pimienta y revuelva. -freír hasta que esté fragante.
Si no puedes comer comida picante, puedes omitir el chile. )
Vierta el bol de jugo en la olla y déjelo hervir, de modo que cada trozo de hongo ostra quede cubierto con la sopa. Por último espolvoreamos un poco de cebollino, apagamos el fuego y servimos.
Consejos:
Si te gusta la pimienta negra, también puedes espolvorear un poco de pimienta negra picada al freír champiñones ostra, que sabrán mejor.
5. Setas shiitake hervidas
Este plato se elabora con rodajas de carne hervida. Utilice champiñones en lugar de carne en rodajas, que sabe mejor y es más saludable. Especialmente indicado para personas que quieren mantener el peso y tienen antojos de comida. Los champiñones dobles se mezclan con la sopa de color rojo brillante, crujiente y sedosa con un fuerte sabor picante. Definitivamente una primera opción para tu próxima comida.
Métodos específicos
Preparar los ingredientes. Ingredientes: Una bolsa de champiñón ostra, un champiñón ostra y un trozo de lechuga. Complementos: una cucharada de pasta de frijoles, unos dientes de ajo y unos chiles secos.
Lavar las setas de ostra y cortarlas en dos trozos. Corte los champiñones ostra en tiras con la mano. Corte la lechuga en trozos pequeños. Pica el ajo y corta los chiles secos en gajos.
Pon la lechuga desmenuzada en un bol.
Agrega el aceite base a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo a fuego lento. Luego agregue los chiles secos y el ajo picado. Continúe salteando hasta que esté fragante.
Añade caldo o agua caliente a la olla.
Pon los champiñones ostra y los champiñones ostra en la olla. El fuego está hirviendo.
Añadir un poco de esencia de pollo antes de cocinar. Luego apaga el fuego y vierte los champiñones y la sopa en un bol.
Añade al bol una cucharadita de chile seco en polvo y una cucharadita de ajo picado.
Coge otra olla y vierte un poco de aceite. Cuando el aceite se queme y humee, apaga el fuego. Vierta el aceite sobre el ajo picado y el chile en polvo en el tazón e inmediatamente podrá oler el ajo y el picante. De esta forma, la siguiente comida estará lista.
Consejos
Doubanjiang es salado, por lo que no es necesario añadir sal.
Si te gusta un sabor adormecedor, puedes añadir un poco de pimienta en el último paso.
6. Pleurotus eryngii en salsa de ostras
Método de elaboración específico
Preparar los ingredientes. 2 champiñones ostra, 1 pimiento verde, 1 zanahoria y la cantidad adecuada de ajo.
Cortar las setas de cardo en trozos, cortar las zanahorias en trozos, cortar el pimiento verde en trozos y reservar los ajos en láminas.
Vierte la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofríe las zanahorias en la sartén durante 2 a 3 minutos. Las zanahorias son las más difíciles de cocinar en este plato, así que primero fríelas.
Pon las setas de cardo en la olla y sofríelas durante 1 minuto.
Sofríe las láminas de ajo en la olla hasta que adquieran su aroma.
Condimento. Agrega 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar y media cucharadita de sal y mezcla bien. (Tanto la salsa de ostras como la salsa de soja son saladas, así que tenga cuidado al volver a agregar sal).
Agregue el pimiento verde a la olla y revuelva uniformemente.
Verter un poco de aceite de sésamo antes de cocinar.
7. Hongos ostra rallados
Los champiñones ostra rallados saben especialmente bien, como la carne y la panceta de cerdo. Servido con pimiento verde y rojo y salsa de ostras, es delicioso y picante. Es fácil de hacer y puede estar sobre la mesa en diez minutos. Te recomiendo que lo pruebes.
Métodos de elaboración específicos
Preparación de ingredientes. 2 champiñones ostra, 1 ají, la cantidad adecuada de ají rojo y ajo.
Cortar las setas de cardo en tiras, triturar los pimientos, triturar los pimientos rojos, picar los ajos y reservar.
Vierte la cantidad adecuada de aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y el pimiento rojo y sofría hasta que estén fragantes.
Pon las setas de cardo en la olla y sofríelas durante dos minutos.
Condimento. Pon dos cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de salsa de soja en la olla y revuelve uniformemente.
Pon el chile rallado en la olla y sofríe durante 30 segundos.
Verter un poco de aceite de sésamo antes de cocinar.
8. Carne de ternera cortada en cubitos con pimienta negra
Este snack es rico en color y se nota que cuesta mucho arroz. La carne tenía un sabor tierno y los champiñones ostra estaban crujientes y cubiertos con una rica y deliciosa salsa de pimienta negra. Cada bocado es extremadamente satisfactorio. No es difícil de hacer, es un salteado rápido clásico de Aauto.
Métodos de elaboración específicos
Preparación de ingredientes. 200g de solomillo de ternera, 2 setas de cardo (tamaño mediano), 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de cebolla y ajo.
Cortar la carne en trozos de 1 cm y colocar en un bol. Agregue media clara de huevo, media cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de maicena y media cucharada de salsa de soja en secuencia, luego deje marinar durante 10 minutos.
Cortamos el champiñón ostra en dados de 1 cm y reservamos el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo.
Calienta la sartén y vierte un poco de aceite de cocina. Luego poner la carne marinada en la olla, sofreír hasta que la carne cambie de color y luego controlar el aceite.
Usa el aceite restante de la olla, pon los champiñones ostra en la olla y sofríe durante 1 minuto hasta que los champiñones ostra se ablanden.
Sofríe los pimientos verdes y rojos una docena de veces, luego echa todas las verduras en la olla y reserva.
Vierte un poco de aceite en la olla y luego saltea la cebolla y las rodajas de ajo en la olla hasta que estén fragantes. Agrega 2 cucharadas de jugo de pimienta negra, 1 cucharada de salsa de ostras y media cucharada de azúcar a la olla y revuelve uniformemente.
Verter medio bol de agua en la olla y llevar a ebullición, como se muestra en la imagen.
Pon en la olla todas las verduras y la carne recién frita, revuelve uniformemente y añade un poco de sal al gusto.
Añade un poco de agua y almidón a la olla y revuelve uniformemente. Cuando vuelva a hervir, apaga el fuego.
Tritura un poco de pimienta negra picada en la olla como se muestra en la imagen.
Volvemos a sofreír y empezamos a servir.
Consejos:
Para hacer este sofrito, la carne debe estar tierna y no grasa.
Al freír carne de vacuno, basta con que la carne cambie de color. No lo frías por mucho tiempo, de lo contrario envejecerá.
El jugo de pimienta negra, la salsa de ostras y la salsa de soja son todos salados. Así que no le pongas demasiada sal, lo mejor es probarla antes de añadirla.
El jugo de pimienta negra y los gránulos de pimienta negra son la clave de este plato. No te los pierdas. Ambas especias se pueden comprar en los supermercados. Si no puede encontrarlo, considere comprar en línea.
9. Desgarrar las setas de cardo en aceite.
Aunque este plato es un plato vegetariano con menos aceite, sabe muy bien. Sabe más a panceta de cerdo, y cuanto más se mastica, más delicioso queda. Combinado con algunos chiles rojos y verdes y vinagre balsámico, no solo tiene buen aspecto, sino que también resulta ácido y apetitoso. Es especial para comer con el plato principal.
Métodos de elaboración específicos
Preparación de ingredientes. 500 gramos de hongo ostra, cantidad adecuada de pimiento rojo pequeño, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de ajo.
Lavar los champiñones, cortarlos por la mitad, ponerlos en una vaporera, cocinarlos al vapor a fuego alto hasta que se puedan pinchar fácilmente con los palillos, luego sacarlos y dejarlos enfriar.
Laminamos pimiento rojo, pimiento verde, ajo, cilantro y cebollino.
Corte las setas de cardo secas en tiras, como se muestra en la imagen.
Pon el ajo picado y el pimiento rojo y verde en los champiñones ostra, luego agrega 1 cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo y 1 cucharada de chile en polvo, como se muestra en la imagen.
Echa un poco de aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance entre 50% y 60%, vierte el aceite caliente sobre el chile en polvo y el ajo picado, como se muestra en la imagen.
En un recipiente ponemos las chalotas y el cilantro, luego añadimos 2 cucharadas de vinagre y un poco de aceite de sésamo y mezclamos bien.
Pon un tazón sobre la mesa~
Consejos
Los champiñones ostra al vapor son fáciles de romper en tiras después de enfriarlos.
El aceite caliente se debe verter sobre el chile en polvo y el ajo picado, su sabor es particularmente fragante.
Si no puedes comer comida picante, puedes reducir la cantidad de chile o dejarlo fuera, según tu gusto.
10. Pleurotus eryngii en plancha
Este Pleurotus eryngii a la plancha tiene una textura fresca y crujiente, y la panceta de cerdo es grasa pero no grasosa, es una excelente comida tanto con carne como; verduras.
Métodos de elaboración específicos
Preparación de ingredientes. 3 champiñones ostra, 300 g de panceta de cerdo, 1 cebolla verde, 50 g de pimiento rojo, 50 g de pimiento verde, 20 g de ajo, 15 g de pasta de frijoles, 2 g de sal, 5 g de tempeh, 5 ml de salsa de soja fresca, 2 g de esencia de pollo, 4 gramos de aceite de sésamo, aceite de cocina 10 gramos.
Corte las setas de cardo en tiras con la mano, corte en rodajas la panceta, los pimientos verdes y rojos, la cebolla y el ajo y reserve.
Coloca las cebollas en el fondo de la sartén seca y reserva.
Vierte aceite de cocina en la olla, luego agrega la panceta de cerdo y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Agregue la pasta de frijoles, la pasta de frijoles negros y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.
Pon las setas de cardo en la olla y sofríelas.
Pon el pimiento rojo y el pimiento verde en la olla y sofríe, luego agrega sal y una deliciosa salsa de soja, luego agrega la esencia de pollo y el aceite de sésamo, apaga el fuego y revuelve uniformemente, luego ponlo en una olla seca. Finalmente, enciende una pastilla de alcohol en la estufa y listo.
Consejos
Corta el hongo ostra rey en dos trozos pequeños desde el centro y luego córtalo en tiras pequeñas con facilidad.
Al ser una sartén seca, es necesario pedir un trozo de alcohol sólido y no es necesario freír las cebollas.
Doubanjiang es muy salado, así que ten cuidado al añadir sal.