Cómo consumir aceite de coco

Para aumentar la ingesta de grasas de cadena media, la forma más fácil es cocinar con aceite de coco en lugar de otros aceites de cocina. Debido a que el aceite de coco está saturado, cocinarlo y calentarlo no producirá radicales libres. El punto de fusión del aceite de coco es de 23°C, y cuando está por encima de 23°C es líquido, cuando está por debajo de esta temperatura es una pasta blanca; Su punto de humo es bajo, por debajo de 177 ℃.

Las temperaturas del horno pueden ser más altas al tostar pan, gofres o cocinar con aceite de coco. Debido a la humedad de los alimentos, la temperatura interna aún puede estar por debajo de los 100°C. Tenga cuidado con los aceites de cocina. Si se sobrecalienta, se producirán sustancias nocivas. El aceite de coco es estable y no requiere refrigeración. Se puede conservar a temperatura ambiente durante al menos 2-3 años.

El aceite de coco, también conocido como aceite de coco, se obtiene de la pulpa del coco (seca) y es una grasa de color blanco o amarillo claro. La carne de coco (seca) contiene entre un 65% y un 74% de aceite y entre un 4% y un 7% de agua. Los cocoteros crecen en islas tropicales o en las costas de los continentes.