¿Qué tipos de recetas de rábanos encurtidos existen, cada una de ellas única y apetitosa?
1. Ingredientes para el rábano picante: 2 cucharaditas de azúcar, 2000 gramos de sal, 2 cucharaditas de esencia de pollo, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de trece especias. Elaboración: Limpiar el rábano blanco. . Triturar con un avión.
Secar el rábano rallado al sol hasta que esté seco en un 80%. Coloque el rábano rallado seco en un recipiente limpio, agregue agua fría y lave el polvo mientras lo seca. Exprime el agua, agrega sal, azúcar, esencia de pollo, trece especias y chile en polvo, frótalo uniformemente con las manos y refrigéralo unas horas antes de comer.
2. Ingredientes para el rábano enfriado con azúcar: 200 gramos de rábano blanco, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de vinagre blanco Elaboración: Pelar y cortar el rábano en tiras, luego cortar en rodajas. y blanquearla en agua hirviendo. El tiempo no debe ser demasiado largo, y finalmente cortar en trozos con un cuchillo para flores. Remojar el rábano cortado en agua fría, sacarlo y marinarlo con un poco de sal durante media hora y luego enjuagarlo con agua del grifo.
Luego agrega azúcar blanca y vinagre blanco, y revuelve uniformemente. Finalmente, coloca el rábano en el recipiente preparado, tápalo y mételo en el frigorífico.
3. Ingredientes para rábanos encurtidos en salsa picante: 150 g de aceite de tiras de rábano seco, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de chalotas, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de agua fría, cantidad adecuada de preparación, prepare rodajas de jengibre y hojuelas de melón de invierno, sal comestible, chile en polvo, caliente el aceite en una olla para hacer chile con aceite sazonado.
Remojar el rábano seco en agua pequeña durante 30 minutos, controlar el contenido de humedad del rábano seco, mezclar toda la comida, agregar sal y salsa de soja, marinar durante más de 2 horas antes de comer.
4. Ingredientes para el rábano picante: sal 2 1 cucharadita de aceite para ensalada 1 taza de chile en polvo 1 1 cucharadita de azúcar 1 1 cucharadita de rábano blanco 1 Lavar el rábano, cortarlo en tiras con piel y dejar marinar durante 2 horas, amasar. hasta Escurrir el agua, enjuagar y secar, meter en una bolsa de malla y presionar con un objeto colgante durante la noche para quitar el dulzor asfixiante, sacar el cárter de aceite y poner todo el condimento b.
5. Materias primas de rábano salado: 1000 g de rábano fresco, 50 g de aceite, 50 g de chile seco, 5 g de vinagre, 150 g de cebolla, jengibre, ajo, esencia de pollo, salsa de soja, una pequeña cantidad de pimienta, 15 g de estrella. anís, 3g de aceite de sésamo, 10g de sal, 50g de sal 100 gramos de sal.
Método: Limpiar primero la superficie de los ingredientes principales, cortar el rábano en rábano rallado lo más posible, marinar durante 30 minutos, escurrir el agua a mano o con la tela filtrante de un filtro prensa, calentar el aceite y luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el anís estrellado, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo a la olla y saltee hasta que las cebollas verdes se vuelvan fragantes.
Pon los ingredientes fritos y el aceite hirviendo en el rábano rallado, agrega un poco de salsa de soja ligera, esencia de pollo, azúcar, aceite de sésamo y vinagre, mezcla bien y prueba el sabor dulce, salado y medio picante. gusto. Estará listo para comer en ese momento. Sabrá mejor después de marinarlo durante un día. Durará hasta una semana en el frigorífico.