La práctica de la sopa mixta de champiñones

Seta de árbol de té: 150 g de seta: 100 g de seta shiitake seca: 50 g de hongo de bambú: cantidad adecuada de núcleo de col de leche de Guangdong (también puedes utilizar núcleo de colza): cantidad adecuada de pechuga de pollo: 250 g de maicena : 10g agua: 50ml sal :5g azúcar:3g.

Características:

No ignores la pequeña potencia de fuego debajo de la olla. Todo lo que hay en la olla depende de este pequeño destello. Parece que la carne guisada no es un ingrediente, sino más bien el pulido del tiempo, quitando los bordes y quitando el verdadero sabor.

Pasos:

1. Utilice un cuchillo para picar la pechuga de pollo hasta obtener una pasta, agregue agua y maicena para hacer una masilla de pollo y reserve.

2. Remojar las setas secas y los hongos de bambú en agua.

3. Poner agua (un poco más) en la olla, hervir, poner las bacterias mezcladas en el agua, blanquearla hasta que esté completamente madura, sacarla y reservar. Agregue una cantidad adecuada de vinagre blanco a la olla, agregue el hongo de bambú empapado, sáquelo después de que se ablande y retire la membrana exterior.

4. Ponga la olla al fuego, vierta una cantidad adecuada de agua y agregue las bacterias después de que el fuego hierva. Cuando el agua vuelva a hervir, encontrará que la espuma sucia precipita constantemente. En este momento, coloque el puré de pollo que se ha mezclado previamente en la olla de sopa. Después de que el puré de pollo y la espuma de varias bacterias floten hacia la superficie, use una cuchara para freír para retirarlos todos y verterlos.

5. Luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unas 4 horas. Si siente que no hay suficiente agua durante este período, puede agregar agua hirviendo una vez y agregar corazón de col con leche cantonesa para condimentar antes de cocinar.