Fideos fríos con pimiento rallado y pollo con sésamo.
En verano, a mucha gente le gusta comer un plato de fideos fríos con pollo desmenuzado. Los ingredientes de los fideos fríos con pollo desmenuzado son el alma de este platillo, que resulta apetitoso y refrescante, pero algunas personas aún no saben cómo hacer unos deliciosos fideos fríos con pollo desmenuzado. Déjame compartir contigo cómo hacer fideos fríos con pimiento rallado y pollo. vamos a ver.
Fideos fríos con pimiento rallado y pollo 1 Fideos fríos con pimiento rallado y pollo.
No sé si hay amigos como yo que tienen mal apetito cuando hace calor, así que hoy de repente pensé en este plato de fideos fríos con pollo desmenuzado. A mí personalmente me gusta la comida picante, así que esta vez agregué un poco de ají a la receta. ¡El sabor del ají y el cáñamo es realmente apetitoso! ! ! (Los amigos a los que no les guste el chili y el cáñamo pueden omitir el paso del chili)
Ingredientes
Liangpi 1 persona
1 trozo de pechuga de pollo
Pepino Media zanahoria
Media zanahoria
1 brote de frijol mungo
Dos champiñones
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de vinagre
cantidad adecuada de ajo picado
8-10 granos de pimienta
cantidad adecuada de pimienta blanca
1g de semillas de sésamo blanco cocidas
1 cucharada de aceite de chile
2 cucharadas de agua fría
Comer una | Fideos fríos rallados con pollo a la pimienta y sésamo (Aauto versión perezosa más rápida)
Lavar con agua fría los fideos fríos frescos comprados en el mercado de verduras antes de comerlos, escurrir el agua y ponerlos en un plato. ¡Los preparados más tarde se pueden amontonar!
Prepara los ingredientes anteriores ~ corta el pepino en tiras y colócalo sobre los fideos fríos.
Para cocinar la pechuga de pollo al vapor, primero prepare la pechuga de pollo descongelada, colóquela en la tabla de cortar, déle golpecitos con el dorso de un cuchillo, aplique vino de cocción y salsa de soja y cocine al vapor durante 15 minutos. Cocer al vapor, dejar enfriar y desmenuzar con la mano. ¡Puedes mantener refrigerada tu interminable provisión de pechugas de pollo y cortarlas en tantos pedazos como quieras! )
Lavar y blanquear los brotes de frijol mungo, retirarlos, escurrirlos y colocarlos sobre fideos fríos.
Lavar las setas, cortarlas en rodajas, escaldarlas, escurrirlas y ponerlas sobre fideos fríos.
Triturar las zanahorias, escaldarlas, retirarlas, escurrirlas y colocarlas sobre fideos fríos. En este punto los fideos fríos están listos, ¡ahora puedes empezar a hacer la salsa!
Corta un diente de ajo en ajos picados y colócalo en un bol.
Coloca los pimientos en una sartén caliente, ásalos y transfiérelos a una tabla de cortar. (Aquellos que no tengan granos de pimienta pueden usar aceite de pimienta directamente).
Triture con un rodillo y póngalo en una salsera.
Añade 2 cucharadas de salsa de soja.
Añadir 1 cucharada de vinagre.
Añadir la cantidad adecuada de pimienta blanca.
Añade 1 cucharada de salsa de ostras.
Añadir un poco de semillas de sésamo blanco cocidas.
Añade 1 cucharada de aceite de chile.
Añade 2 cucharadas de agua y revuelve uniformemente.
Viértelo sobre los fideos fríos, espolvorea con cebolla verde picada, mezcla bien y ¡empieza a fumar!
Fideos fríos con pollo desmenuzado, chile, sésamo 2 Fideos fríos con pollo desmenuzado son un manjar tradicional de Sichuan, apetitoso y refrescante, ideal para disfrutar en verano.
Lista de ingredientes
15g de ajo picado
15g de puerro picado
5g de pimienta
20 gramos de fideos con chile
110 ml de aceite de motor
1 octogonal
5 ml de vinagre
10 ml de salsa de soja
8g de sal
5g de jengibre rallado
10g de jengibre picado
3g de azúcar
Dos hojas aromáticas
15g semillas de sésamo blanco
200g de soja remojada
1 pepino
100g de pechuga de pollo
50g de brotes de frijol mungo
Cantidad adecuada de fideos
Pasos de producción
Paso 1: preparar todas las materias primas.
En el segundo paso, poner 30ml de aceite en la olla y calentar al 50%, agregar el jengibre rallado, apagar el fuego después de que esté dorado y seco, usar una espumadera para retirar el rallado frito. jengibre y desechar.
El tercer paso es poner los fideos con chile en un bol grande resistente al calor, luego agregar las semillas de sésamo blanco, el anís estrellado y las hojas de laurel.
El cuarto paso es verter el aceite sobre los fideos con chile mientras esté caliente, revolver uniformemente para hacer el chile con aceite y dejar enfriar.
El quinto paso es poner en la olla 50 ml de aceite, calentarlo al 30% de fuego, añadir la soja y sofreír hasta que esté ligeramente carbonizada.
El sexto paso es añadir sal y 100ml de agua hervida fría al ajo y al jengibre picados para hacer agua con jengibre y ajo y reservar.
Paso 7: Lavar y cocinar la pechuga de pollo, retirar y escurrir.
Paso 8: Cortar en trizas. Lave y cocine los brotes de frijol mungo y reserve. Lavar y cortar el pepino en tiras.
Paso 9: Pon a hervir el agua de la olla hirviendo a fuego alto y cocina hasta que los fideos estén cortados. Sácalo y ponlo en la olla. Usa palillos para sofreír los fideos y abanícalos para ayudar a que se enfríen rápidamente. Básicamente, los fideos están listos cuando están ligeramente calientes y ya no se sienten calientes al tacto. Vierta 30 ml de aceite sobre los fideos, revuelva y agite los fideos con los palillos y continúe avivando los fideos con un ventilador eléctrico o un ventilador hasta que los fideos y el aceite se mezclen uniformemente y se vuelvan húmedos y brillantes, con raíces distintas y sin pegarse.
Paso 10: Coloque una cantidad adecuada de fideos en un tazón, agregue los brotes de frijol mungo, los trozos de pepino, los trozos de pollo, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el aceite de chile, el agua con jengibre y ajo y la pimienta en polvo en secuencia. , y espolvorear con fideos fritos, soja y cebolla verde picada, mezclar bien y servir.
Consejos
1. Las pechugas de pollo son los dos trozos de carne más grandes de un pollo. Pollo común, la pechuga de pollo es la carne dentro de la pechuga, con forma de sombrero, carne de pechuga. La carne es tierna, deliciosa, rica en nutrientes y puede nutrir y fortalecer el cuerpo.
2. La pechuga de pollo tiene un alto contenido de proteínas y es fácilmente absorbida y utilizada por el cuerpo humano. Tiene el efecto de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo. Los fosfolípidos que contiene desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos y son una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china. Al mismo tiempo, el pollo tiene las funciones de beneficiar los cinco órganos internos, reponer deficiencias y daños, fortalecer el estómago, fortalecer músculos y huesos, favorecer la circulación sanguínea y dragar los meridianos, regular la menstruación y detener el flujo vaginal.
3. Las personas obesas o que tienen el tracto gastrointestinal débil y están preocupadas por la diabetes y la arteriosclerosis deberían comer más pechugas de pollo. Las personas con resfriados, fiebre, fuego interno excesivo, flema y humedad excesivas, y aquellos que sufren de forúnculos venenosos por calor no deben comerlo.
4. Las pechugas de pollo frescas son más firmes y ligeramente elásticas, mientras que las pechugas de pollo rancias se sienten suaves e inelásticas, e incluso pueden dejar marcas de dedos evidentes. Además, las pechugas de pollo frescas tienen un color rosado limpio y brillantes. Debido a que las pechugas de pollo son ricas en humedad y se echan a perder fácilmente, es mejor consumir pechugas de pollo frescas dentro de dos días. Si necesita guardarla durante mucho tiempo, puede quitar la fascia de la pechuga de pollo, limpiar la humedad de la superficie y guardarla en el refrigerador.