Cómo hacer costillas de cerdo con sal y pimienta

Herramientas y materiales: machacador de ajos, colador, cuchillo de cocina, bol, rodillo, tabla de cortar, palillos, plato, pala, frigorífico, olla, parrilla, horno, pincel, ajo, agua, costillas de cerdo, sal, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, pimienta, pimienta de Jamaica, pimienta blanca, pimienta negra, agua con miel.

1. Triture el ajo con el ajo picado, agregue agua y déjelo reposar durante 10 minutos, luego filtre el jugo de ajo.

2. Cortar las costillas en trozos largos de unos 10 cm, agregar sal, rodajas de jengibre, salsa de soja, vino de cocción, jugo de ajo y azúcar, remover uniformemente y refrigerar por más de 3 horas.

3. Poner los granos de pimienta en una olla caliente, sofreír y triturar hasta convertirlos en polvo.

4. Calentar la sartén sin añadir aceite, añadir sal y sofreír hasta que se dore ligeramente, luego añadir las cinco especias en polvo, la pimienta blanca en polvo, la pimienta negra en polvo y la pimienta de Sichuan en polvo, mezclar bien y mezclar. la sal y la pimienta están listas.

5. Coloca las costillas en la parrilla boca arriba y úntalas con una capa de agua con miel.

6. Precalienta el horno a 210 grados y hornea las costillas durante 15 minutos.

7. Saca las costillas, unta el otro lado con agua con miel y hornea durante 15 minutos.