¿Cómo hacer patas de pollo al limón?
Primero prepara los ingredientes:
Patas de Pollo p>
Salsa de soja ligera
Cebolla, jengibre, ajo, mijo, pimiento verde, cilantro, sal, vinagre blanco X cantidad adecuada (consulte los procedimientos operativos en el artículo para más detalles).
Los ingredientes están listos, vamos a ocuparnos primero de las patas de pollo. Primero limpie las patas de pollo que compramos, escurra el agua, use un cortador de huesos para cortar las uñas de las patas de pollo y luego divida las patas de pollo en tres partes. ¡Esto facilitará el sabor de las patas de pollo! ¡Las patas de pollo hechas saben mejor y duran más!
Después de cortar las patas de pollo, ponemos las patas de pollo en el plato y reservamos! Luego trabaja con los demás ingredientes. Primero retire los tallos de los pimientos mijo y luego córtelos en aros pequeños. Retire los tallos de los pimientos verdes, rómpalos en pedazos, quíteles las semillas, tritúrelos primero, luego córtelos en pimientos verdes pequeños, corte las chalotas en cebollas verdes picadas, aplane el ajo y quítele la ropa, luego aplánelo , pícalo en trozos pequeños, pica el cilantro y pon todos los ingredientes en un plato.
Luego, corta el limón por la mitad, toma medio limón y córtalo en rodajas finas. Una vez enfriado, no sólo realza el sabor, sino que también sirve como decoración, matando dos pájaros de un tiro. Guarde la mitad restante de un limón para exprimirlo más tarde. ¡Esta es la clave para realzar el sabor de estas patas de pollo frías!
Después de procesar todos los ingredientes, primero blanqueamos las patas de pollo, agregamos mucha agua de la olla, ponemos las patas de pollo en la olla con agua fría, agregamos rodajas de jengibre, vino de cocción, rodajas de jengibre. ¡Y cocinar vino a pescado! Agregue 2 cucharadas de vinagre de arroz blanco y blanquee las patas de pollo con vinagre de arroz blanco para que las patas de pollo se vean más transparentes después de blanquearlas, ¡y también para que queden más crujientes!
Habrá espuma después de hervir agua a fuego alto. ¡Usa una cuchara para quitar la espuma! (Algunos amigos perezosos pueden preguntar, dado que las patas de pollo hay que sacarlas de todos modos, ¿por qué molestarse en desnatarlas? Puedo decírtelo de manera responsable, no lo sé, ¡todos lo hacen de todos modos!_) Después de desnatar, cocine por 2~ En 3 minutos, ¡las patas de pollo están casi cocidas! Si no sabes si las patas de pollo están cocidas, puedes pincharlas con palillos. Si los palillos pueden penetrar fácilmente las patas de pollo, ¡significa que están cocidas! ¡En este punto puedes usar una espumadera para recoger las patas de pollo!
Cuando las patas de pollo estén viejas, ¡póngalas en el agua helada preparada para que se enfríen rápidamente! Si no tienes agua helada, ¡puedes meterla en el frigorífico una hora antes para congelarla! Este paso es muy importante. Poner las patas de pollo recién cocidas en agua con hielo puede enfriarlas rápidamente y hacer que se encojan instantáneamente. De esta manera, quedarán crujientes y deliciosas, ¡no suaves ni débiles! Espere hasta que las patas de pollo estén completamente frías, luego sáquelas con una espumadera, escúrralas y transfiéralas a un tazón de sopa más grande.
Después de transferir las patas de pollo al tazón de sopa, comenzamos a agregar ingredientes y ¡preparamos para la ensalada fría! Coloque el mijo, el pimiento verde, la cebolla verde, el cilantro y las rodajas de limón preparados sobre las patas de pollo, luego agregue 5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de aceite de pimienta, 2 cucharadas de chile. aceite (si te gusta picante puedes agregar más; si no te gusta demasiado picante puedes agregar menos). Finalmente, pon el medio limón restante con la abertura hacia los ingredientes y exprímelo fuerte). .
Después de que todos los ingredientes se hayan mezclado uniformemente, cubra con papel film y deje marinar durante 30 minutos o más. ¡Cuanto más dura, mejor sabe! Puede guardarlo en el refrigerador mientras lo marina y el producto terminado quedará fresco, crujiente y aún más delicioso. De esta forma se elaboran las Patas de Pollo con Ensalada de Limón que son populares en Internet. Si te gusta, ¡pruébalo! ¡Te garantizo que te encantarán estas patas de pollo frías y fáciles de preparar!
¡Bien, las patas de pollo con ensalada de limón están listas!