Receta de especias para romper Yang Guofu Malatang
Rompe la fórmula de las especias. Tengo ingredientes para una olla caliente. ¿Puedes descifrar esta receta?
No sé cuáles son tus ingredientes
Ingredientes generales de la base de la olla caliente:
3 libras de mantequilla, 2 libras de aceite para ensalada, condado de Pixian Douban 1 vino blanco malicioso 50 gramos de vino fermentado 20 gramos de pimienta marina Ziba 1,5 gatos de jengibre 1 tael de ajo 1,5 taeles de pimienta 1,5 taeles de frijol negro 15 gramos de arroz partido Yibin Douban 15 gramos de azúcar de roca 65538.
Receta de especias
Bai Kou 5 g Cao Guo 5 g Kaempferia 3-5 g Clavo 3 g-5 g Amomum villosum 5 g Fruta aromática 5 g Comino 5 g Canela 5 g Regaliz 5 g ramas 5 g hierba cortada 5 g Laokou 5 g nardo , 5g piel de mandarina, 5g carne de cerdo, 5-8g anís estrellado, 5g hoja de laurel, 5g Senecio 5g hinojo, 8g vainilla 5g.
Método de elaboración
Antes de freír, cortar las especias en nudos de 5 centímetros de largo y dejarlas en remojo en agua tibia durante unos 20 minutos. Preparar 2 ollas, poner 9 muestras (berros, 25 gramos de cebolla y puré de jengibre) en una y mezclar bien. Agregue 3 kilogramos de mantequilla a otra olla y deje hervir, luego agregue aceite para ensalada y caliente hasta que esté entre un 70% y un 80% caliente. Vierta el aceite sobre los berros arrojados. Para evitar quemar los berros antes de que el aceite esté completamente empapado. Luego poner los berros al fuego y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Cuando los berros se sequen rápidamente, se freirán los chiles. Cuando el aceite hierva, sofreímos a fuego lento. Después de 15 minutos, agregue unos 25 gramos de vino blanco, continúe salteando hasta que la humedad de cada ingrediente esté casi seca, agregue las especias y continúe salteando hasta que los ingredientes estén casi secos.
Buscando una auténtica receta de pollo estofado y proceso de funcionamiento.
Materiales de preparación: 4 muslos de pollo, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de anís, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de rojo vino, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de pimienta y cantidad adecuada de sal1. Preparar materiales.
2. Es necesario cortar varios ingredientes auxiliares. El jengibre se puede cortar en rodajas y el ajo se puede pelar. 3. Ponga las piernas de pollo en una olla con agua fría y déjelas hervir.
4. Hace demasiado frío para lavar. 5. Agrega los ingredientes auxiliares a las bolas de salmuera.
6. Ponga los ingredientes anteriores en la olla a presión eléctrica (ponga también el tofu seco frito. La forma más deliciosa de cocinar verduras estofadas debe hacerse con carne). 7. Agregue todos los condimentos y la cantidad adecuada de agua (solo que no se pueden agregar las piernas de pollo).
8. En la olla a presión, presione el botón "Carne/Pollo" No lo saque inmediatamente después de marinarlo durante medio día. 9. Producto terminado.
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Tengo ingredientes para una olla caliente. ¿Puedes descifrar esta receta?
¿No sabes cuáles son tus ingredientes? Ingredientes básicos de la olla caliente general: 3 libras de mantequilla, 2 libras de aceite para ensalada, 1 libra de Pixian Douban, 1 libra de vino blanco, 50 gramos de granos fermentados fermentados, 20 gramos de pimienta marina Ziba, 1,5 libras de jengibre, 1 tael de ajo, 1 tael de ají, 1,5 taels de tempeh, 15 gramos de arroz partido Yibin y 15 gramos de berros 1 fideos con chile de segunda clase 2 dos cebolletas 1 receta de especias de 3 pulgadas trigo sarraceno blanco 5 g de fruta de hierba 5 g tres nai 3-5 g de dientes 3-5 g de amomum villosum 5 g de ramas 5 g de hierba 5 g de anís estrellado 5 g, 5 gramos de hojas de laurel, 5 gramos de hinojo y 8 gramos de vainilla Método de preparación: Antes de freír, corte las especias en 2. secciones de una pulgada de largo y remójelas en agua tibia durante unos 20 minutos. Los pimientos se expandirán. Prepara dos ollas y ponlas en una. 25 g de cebolla, jengibre, arroz glutinoso fermentado, ajo, arroz partido, berros, pasta de frijoles y azúcar de roca)* * * Mezcle las 9 muestras de manera uniforme. Agrega 3 kilogramos de mantequilla a otra olla y deja que hierva, luego agrega aceite para ensalada y calienta al 70-80%. Vierta el aceite sobre los berros mezclados y revuelva mientras gotea para evitar que los berros se quemen hasta que el aceite gotee por completo. Luego poner los berros al fuego y cocinar durante unos 10 minutos. Sofreír a fuego alto. Cuando el aceite hierva, déjelo hervir a fuego lento. Después de 15 minutos, agregue unos 25 gramos de vino blanco y continúe salteando hasta que la humedad de cada ingrediente esté básicamente seca. Agregue las especias y continúe salteando hasta que cada ingrediente esté completamente seco durante 9 minutos. -10 minutos.
Descifra la receta secreta del tocino
Pasos del tocino de Shaanxi
Ilustración 11 del tocino de Shaanxi. Todos los materiales.
Instrucciones de la receta de tocino Shaanxi 22. Remojar la panceta de cerdo durante media hora, escurrir el agua, cortar en trozos grandes y calentar el aceite en un wok hasta que esté 50% caliente. Agrega las rodajas de jengibre y sofríe la panceta de cerdo.
Instrucciones de la receta de tocino de Shaanxi 33. Sofreír hasta que la carne cambie de color, añadir el vino de cocción y seguir sofriendo.
Ilustración 44 de la receta de tocino de Shaanxi. Cuando se acabe el agua, agrega la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y continúa salteando un rato.
Ilustración de cómo hacer tocino Shaanxi 55. Agrega todos los ingredientes del anís y el azúcar de roca y sofríe hasta que el azúcar de roca se derrita. La sopa se volverá seca y pegajosa rápidamente.
Instrucciones de la receta de tocino de Shaanxi 66. Vierta juntos en la olla arrocera.
Instrucciones de la receta de tocino de Shaanxi 77.
Agregue una cantidad adecuada de agua caliente, la cantidad de agua es casi dos nudillos mayor que la carne. Seleccionar la función de elaboración de sopa requiere dos procedimientos, es decir, tres horas, y se agrega la cantidad adecuada de sal en la última media hora.
Tocino de Shaanxi Ilustración 88. Producto terminado
Receta con sabor a carne de res Renhuai Ziyun
Cómo hacer sopa de carne
Materia prima:
Dos libras de carne de res, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan y haga una bolsita de condimento con anís, cebolletas, 25 gramos de jengibre, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vino de arroz y cilantro en polvo.
Cantidad adecuada.
Práctica:
① Lavar la carne y cortarla en dados.
(2) Vierta agua hirviendo en la olla, ponga todo el trozo de carne en la olla y retire la espuma después de hervir.
Espuma, añade los paquetitos de anís con chile, la cebolla de verdeo y el jengibre, ⒒ ¿Estás cansado? ¿Intelectualmente ciego? ¿jalar?
Después de cocinar a fuego lento con sal durante 1 hora, cocine a fuego lento con otros condimentos durante 2,5 horas.
Crujiente. Saque las cebollas verdes, el jengibre y los granos de pimienta, agregue el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, retírelos de la sartén y espolvoree con cilantro en polvo.