Un método para preparar té con osmanthus

Las flores de Osmanthus se suelen conservar confitadas o saladas. Por ejemplo, si el osmanthus fresco se seca directamente al sol o se seca al sol, debido a que el aceite esencial se pierde demasiado, casi se convierte en residuos de flores sin fragancia. Teñir osmanthus tiene una amplia gama de usos, como sopa de ciruela osmanthus, sopa de semillas de loto de osmanthus, polvo de raíz de loto de osmanthus, bolas de arroz glutinoso de osmanthus, vino de osmanthus, etc.

Elaboración

El té de Osmanthus es un precioso té perfumado elaborado a partir de una base de té refinada y osmanthus fresco. Su aroma es rico y duradero, y su color de té es verde esmeralda y brillante, muy apreciado por los consumidores.

1. Proporción de materia prima: generalmente, se mezclan 50 kilogramos de embriones de té refinado con 15 kilogramos de osmanthus fresco, que se puede aumentar o disminuir adecuadamente según el grado del té perfumado.

2. Producción de embriones de té: se seleccionan hojas de té frescas con 1 brote y 2 hojas como materia prima, y ​​se utiliza el nuevo proceso de elaboración de té de "muerte a alta temperatura, enrollado rápido y secado seguro". se utiliza para producir embriones de té verde. Se requiere que el embrión de té tenga hojas tiernas, cordones apretados, olor fragante, contenido de humedad inferior al 5% y pueda madurar cuando se enfríe a 26-30°C. También es aconsejable refinar el té verde terminado y hornearlo a 30°C.

3. Cosecha de osmanthus de aroma dulce: Durante el período de floración, cuando las flores tienen forma de garra de tigre, doradas y listas para florecer, se deben recoger de forma ligera, fácil y rápida. Está absolutamente prohibido golpear con una caña de bambú para evitar que las flores se rompan y se pongan rojas. Al recoger flores, retire a tiempo los pedúnculos, las hojas y otros restos.

Materiales de producción

Materiales de producción (11 fotos)

Hazlo lo antes posible. Existen variedades de osmanthus como Jingui, Yingui, Dangui, Siguigui, Guiyue, etc. Entre ellas, Jingui tiene la fragancia más fuerte y duradera y es de mayor calidad.

4. Aromatización de embriones de té: primero extienda una capa de embriones de té sobre una estera de bambú limpia o un paño blanco, y luego agregue una capa de osmanthus uniformemente según la proporción de materias primas. En consecuencia, se apilan repetidamente una capa de té y una capa de flores, y la capa superior se cubre con embriones de té. Si la temperatura interior es inferior a 20 ℃, cubra la pila de té con un paño blanco para mantener la temperatura estable y promover el olor normal de las flores. Cuando haya menos osmanthus, puedes usar la base de té en una caja de madera u otro recipiente para agregar fragancia según el método anterior.

5. Hualiang: Hualiang debe abrir la pila de té y dejar que se enfríe. Cuando el embrión del té absorbe el aroma durante 2-3 horas y la temperatura de la pila de té aumenta a 40°C, la pila de té debe abrirse a tiempo y girarse hacia arriba y hacia abajo una vez para permitir que disipe el calor. Cuando la temperatura de la pila de té cae por debajo de los 30°C, es necesario recoger la pila de té para darle un aroma secundario, de modo que los embriones de té puedan absorber el aroma de manera uniforme.

6. Tamiz de residuos de flores: Debe completarse cuando el osmanthus perfumado se marchite, las flores se vuelvan moradas y el embrión del té esté suave y no se pegue a las manos. Abra la pila de té, tamice los residuos de flores, séquelos y mézclelos con las hojas de té.

7. Secado repetido: cuando el embrión de té tiene fragancia, también absorbe una gran cantidad de agua, con un contenido de agua de hasta el 15%. Se debe volver a hornear y secar lo antes posible para reducir el contenido de humedad a aproximadamente el 5% y evitar el moho.

8. Embalaje y almacenamiento: elaborado a partir de té de osmanthus seco, enfríelo de forma natural durante 24 horas, séllelo y empaquete en exquisitas bolsas de papel y bolsas de película compuesta de acuerdo con las especificaciones de peso, y luego empaquete en cajas de cartón. Puede suministrarse al mercado o almacenarse en un lugar interior ventilado y seco. Preste atención a la resistencia a la humedad, al moho y a los roedores, y el período de almacenamiento no debe exceder de 1 año.

Editor principal de variedades

Osmanthus tiene una fragancia rica, elegante y duradera. Ya sea té verde, té negro o té oolong, puede lograr un buen efecto aromático y es una flor fragante multifuncional para el té.

Té verde frito con cesta de Osmanthus

El osmanthus es la principal variedad de té de osmanthus. Guilin, Guangxi y Xianning, Hubei tienen la mayor producción y algunos se exportan a Japón y el sudeste asiático. Las principales características de calidad son apariencia firme y uniforme, color verde oscuro y aceitoso, flores como el oro escondidas en las hojas, color dorado, aroma rico y duradero, sopa de color amarillo verdoso brillante, sabor suave y sabroso y hojas de color amarillo brillante.

Té Osmanthus Oolong

Osmanthus Oolong es un producto tradicional de exportación de la fábrica de té Anxi en Fujian, la ciudad natal de Tieguanyin. Exportado principalmente a Hong Kong, Australia, Sudeste Asiático y Europa Occidental. Utiliza principalmente hojas de té del verano y otoño del año en curso o del año siguiente como materia prima. Las características de calidad son: cuerda gruesa y pesada, color marrón, aroma elegante y atemporal, sabor suave y dulce, color sopa naranja brillante, hojas marrones oscuras y suaves.

Té negro de Osmanthus

El té negro de Osmanthus es el resultado de que la Oficina de Investigación y Enseñanza en Elaboración de Té de la Universidad Agrícola del Suroeste utilizó osmanthus natural en lugar de té negro con sabor artificial para preparar té negro. Los productos se enviaron a Estados Unidos y Francia y recibieron críticas favorables. Las características principales son: las partículas son densas y uniformes, el color es húmedo, la fragancia es rica, dulce y sabrosa, la sopa es de color rojo brillante y las hojas son de color uniforme, la bolsita de té procesada tiene un color particularmente delicado y largo; Fragancia que durará mucho tiempo.

Té Guilin Osmanthus

El té Guilin Osmanthus se produce en Guilin, Guangxi y fue producido por primera vez por la fábrica de té Guangxi Guilin en la década de 1970. Sus características de calidad: fragancia rica y elegante, color dorado de la sopa. Las pequeñas cajas de colores de embalaje se dividen en dos especificaciones: 100 gy 250 g.

Té de Osmanthus de Guizhou

Té de Osmanthus El té de Osmanthus de Guizhou se produce en Guizhou. Características de calidad: Tomando como ejemplo el producto de primera clase, la forma es apretada y delgada, las cuerdas son uniformes, el color es verde oscuro y húmedo el aroma interior es fresco y rico;

Pura y fresca, la sopa es verde, amarilla y clara, las hojas son verdes, amarillas, brillantes, tiernas y suaves.

Té Xianning Osmanthus

Varios productos de té Osmanthus

Varios productos de té Osmanthus (20 piezas)

El té Xianning Osmanthus es un té verde Té de osmanto. Producido en la empresa estatal Baidunchang, ciudad de Xianning, provincia de Hubei. Características de calidad: La apariencia se ajusta al estándar de hojas de té perfumadas emitido por el antiguo Ministerio de Comercio. Las hojas de té están escasamente salpicadas de tallos dorados, la sopa de té interior es clara y de color amarillo brillante, con una rica fragancia de osmanto, té y flores coexistentes. aromas y un sabor suave y rico. El contenido de humedad del producto terminado es del 7,5% al ​​8%. Osmanthus contiene ingredientes orgánicos como caprato de propilo, ionona y óxido de linalol. De naturaleza suave, tiene los efectos de dispersar el frío, eliminar la acumulación y resolver la flema, y ​​puede mejorar las funciones del té verde para el cuidado de la salud.