Vídeo de los pasos correctos para preparar té
Vídeo de los pasos correctos para preparar el té Beber té es algo que gusta a mucha gente en la vida, y preparar té también es una forma de aprender. Si el método de preparación del té es incorrecto, afectará la evaporación de las hojas de té y el sabor de las hojas de té. Veamos un vídeo sobre cómo preparar té correctamente.
Vídeo 1 de los pasos correctos para hacer té 1. Hervir agua
El agua blanda, como agua de manantial de montaña, agua purificada y agua mineral, es la mejor agua para hacer té . Ya sea que necesite agua caliente a 80 grados o 90 grados para hacer té, primero debe hervirla y luego secarla a la temperatura adecuada.
2. Lavar tazas
Vierta agua caliente en teteras, soperas, tazas aromáticas y tazas de sabor. Esto se llama escaldar ollas y lavar tazas. También es útil para limpiar juegos de té. y aumentar la temperatura de los juegos de té. Se utiliza para inducir el aroma del té en la preparación posterior. Tenga cuidado de verter el agua rápidamente.
Tirar té
En general, la proporción de té a agua es 1: 30 ~ 50, es decir, agregar 3 gramos de té y al menos 150 ml de agua. Se puede decidir según el gusto personal. Si te gusta el té fuerte, puedes agregar más té; si te gusta el té ligero, puedes agregar más agua.
4. Elaboración de cerveza
Al verter agua, preste atención a los "Phoenix Three Nods", es decir, levante la tetera tres veces y "asienta" a los invitados, mientras realiza la preparación. sopa de té uniformemente concentrada. Tenga en cuenta que el té debe estar lleno aproximadamente en un 70 %; si lo vierte demasiado, podría quemarse.
5. Vierta el té
Generalmente, la sopa de té preparada se vierte en el mar de té. También se le llama taza justa, lo que significa una distribución justa del té. Luego vierte el té del mar en la taza, lo que significa probar el té.
6. Sirva el té
La taza de té debe colocarse en la bandeja de té y luego entregársela al bebedor de té. Preste atención a la mano derecha del bebedor de té. Después de pasar el té, debes hacer el gesto de pedir té con la mano derecha.
7. Degustar el té
Después de tomar la taza de té, no la bebas apresuradamente, primero huele el té y luego pruébalo. Tome un sorbo de la sopa de té, deje que la sopa de té permanezca en su boca durante unos segundos, sienta el regusto y la dulzura de la sopa de té, luego deslícela por su garganta y tráguela.
Conocimientos básicos de la ceremonia del té
1. Entender el té chino
La ceremonia del té se refiere al estándar para preparar el té. Para aprovechar al máximo las ventajas de varios tés y suprimir sus defectos, se deben seguir los principios básicos de "armonía, frugalidad y respeto por la belleza" en la secuencia de etiqueta. Hay cientos de variedades de los seis tés de China, y todas ellas pueden representarse mediante las correspondientes secuencias de la ceremonia del té.
2. Comprensión y aplicación de los juegos de té
Para aprender la ceremonia del té, primero debes comprender varios juegos de té y sus funciones. El proceso de la ceremonia del té es muy práctico. Cuando eres principiante, también puedes utilizar un juego de té para prepararlo tú mismo y disfrutar de la ceremonia del té.
3. Gestos básicos
Al aprender a preparar té, los gestos también afectarán el efecto de preparar té. Hay muchos procesos rituales en la ceremonia tradicional del té, que varían de una región a otra y de una escuela a otra. Sin embargo, la ceremonia popular del té es relativamente simple.
4. Equipo
Al aprender la ceremonia del té, debes conocer los juegos de té necesarios para preparar el té. Las herramientas tradicionales para preparar té incluyen: tetera, taza de té, cucharadita, taza de té, taza de té, taza de feria, platillo, paño de cocina, tapa de tazón, gotero de té, bandeja de té, olla de agua hirviendo, aguja de té, loto de té, pinza para té, etc.
5. Artículos sanitarios
Añade agua a la olla, hiérvela y luego viértela en cada juego de té para escaldar. Este paso se llama lavado de utensilios, lo que significa lavar los juegos de té e hidratar los utensilios.
Vídeo 2 de los pasos correctos para preparar té 1. Calentador
Enjuague todos los juegos de té con agua hirviendo, luego escurra la tetera y las tazas. La función del dispositivo de calentamiento es aumentar la temperatura del juego de té para que la temperatura de las hojas de té sea relativamente estable después de la preparación y también desempeña un papel en la limpieza.
2. Juego de té
Poner té significa poner una cierta cantidad de hojas de té en la tetera o taza para preparar té. La cantidad de hojas de té varía según las diferentes hojas de té y se coloca según las preferencias personales.
3. Elaboración
Después de colocar las hojas de té, vierte agua hirviendo en la olla, normalmente ocho minutos llena. El tiempo de preparación suele ser de unos 5 minutos. Cuantas más veces prepares, mayor será el tiempo de remojo.
4. Vierta el té
El té preparado se debe verter primero en el mar de té y luego del mar de té en las tazas de té de los invitados.
5. Servir té
Al servir té, debes usar una bandeja de té para el invitado, colocarla frente a su mano derecha e invitarlo a probarlo. té.
6. Prueba el té
Después de preparar el té, no lo bebas con prisa. En lugar de eso, primero observa el color y la forma, luego toma la taza y huele el aroma, luego toma un sorbo de la sopa y disfruta el sabor.
¿Algunas cosas a las que los principiantes deben prestar atención al preparar té?
1. Utiliza un termo para preparar té: Es mejor utilizar ollas y tazas de cerámica para preparar té, no un termo. Debido a que las hojas de té se remojan en un termo y se mantienen a alta temperatura durante mucho tiempo, algunos de los aceites aromáticos de las hojas de té se escapan, lo que reduce el aroma y se extrae demasiado ácido tánico, que tiene un sabor amargo. por lo que también se pierden algunos nutrientes.
2. Usa agua hirviendo para hacer té: Usar agua hirviendo para hacer té destruirá muchos nutrientes. Como vitamina C, P, etc. , se destruirá si la temperatura del agua supera los 80 ℃ y es fácil disolver demasiado ácido tánico y otras sustancias, lo que hace que el té sea amargo. Por lo tanto, la temperatura del agua para preparar té generalmente debe controlarse entre 70 ℃ y 80 ℃. Especialmente en el caso del té verde, si la temperatura es demasiado alta, las hojas de té perderán su fragancia original y su sabor fresco después de remojarlas y convertirse en té negro.
3. Preparar té durante demasiado tiempo: es mejor preparar té durante 4-6 minutos antes de beberlo. Así, se elimina el 80% de la cafeína y el 60% de otras sustancias solubles. Si el tiempo es demasiado largo, el té quedará amargo. El té cocinado en un termo o en una estufa durante mucho tiempo es propenso a sufrir cambios químicos y no debe volver a beberse.
4. Tira el té preparado: La mayoría de personas tiran el té usado después de prepararlo. De hecho, esto no es económico. El té debe masticarse lentamente, porque contiene más nutrientes como el caroteno y la fibra cruda.
5. Acostúmbrate a preparar té fuerte: Para preparar una taza de té moderadamente concentrado se necesitan generalmente unos 10 gramos de hojas de té. A algunas personas les gusta preparar té fuerte. Si el té es demasiado fuerte, se filtrará demasiada cafeína y ácido tánico, lo que provocará demasiada irritación en el tracto gastrointestinal. Después de preparar una taza de té, puede agregar agua y preparar de 3 a 4 tazas.
Vídeo 3 de los pasos correctos para preparar el té Cómo elegir un buen té
1. Ternura: La ternura es el factor básico que determina la calidad. Lo llamado "seco por fuera pero húmedo por fuera" significa dulzura. Generalmente, el té con buena ternura puede cumplir fácilmente los requisitos de forma de este tipo de té, como "ligero, plano, plano, recto" en Longjing. Además, también puede identificarse por la presencia o ausencia de plántulas de té. Los buenos brotes frontales y el pelo blanco demuestran que son tiernos y bien hechos.
2. Tiaosuo: Tiaosuo es una determinada forma y especificación de varios juegos de té, como tiras verdes fritas, té de cuentas redondas, té Longjing plano, té rojo granulado roto, etc. Generalmente, las tiras largas de té son elásticas, rectas, fuertes, delgadas, redondas, planas, livianas y pesadas. El té redondo depende de la elasticidad, uniformidad, peso y vacío de las partículas del té plano; presupuesto.
3. Color: El color del té está estrechamente relacionado con la ternura de las materias primas y la tecnología de procesamiento. Varios tés tienen ciertos requisitos de color, como el té negro, el té verde, el té oolong, el té oscuro, etc. Sin embargo, no importa qué tipo de té, un buen té requiere color constante, brillo brillante, aceite y frescura. Si los colores son diferentes, diferentes tonos y apagados, significa que las materias primas son viejas y tiernas, la mano de obra es mala y la calidad es mala.
4. Enteras y partidas: Enteras y partidas se refieren a la forma y grado de rotura de las hojas de té. La suavidad es la mejor, seguida de la rotura. Una degustación de té relativamente estándar consiste en colocar las hojas de té en un plato, generalmente hecho de madera, de modo que las hojas de té se coloquen en capas en secuencia según su forma, tamaño, peso, grosor y grado de trituración bajo la acción de la fuerza giratoria. . Entre ellos, los gruesos se encuentran en la capa superior, los apretados se concentran en la capa media y los rotos se depositan en la capa inferior. Todo tipo de té, el té de gama media es el mejor. La capa superior generalmente está hecha de hojas viejas y gruesas, con un sabor claro y color agua; la capa inferior tiene más té roto, y el sabor suele ser demasiado fuerte después de la preparación y el color de la sopa es más oscuro.
5. Limpieza: Depende principalmente de si las hojas de té están mezcladas con semillas de camelia. , tallos de té, té en polvo y semillas de té, así como la cantidad de astillas de bambú, aserrín, cal, arena y otras inclusiones mezcladas durante el proceso de producción. El té con buena pureza no contiene inclusiones. Además, también se puede identificar por el aroma seco de las hojas de té. No importa qué tipo de té sea, no debe tener ningún olor peculiar. Cada tipo de té tiene un aroma específico, y el aroma seco y el aroma húmedo también son diferentes, dependiendo de la situación concreta. El gas verde, el humo quemado y el olor a cocido y sofocante son indeseables. La forma más sencilla de juzgar la calidad del té es el sabor, el aroma y el color de la sopa de hojas de té después de prepararla. Entonces, si lo permites, prueba a preparar un poco de té.
Cómo conservar las hojas de té frescas
1. Almacenar en una caja de secado: dado que la temperatura de la caja de secado es estable y está aislada del aire, las hojas de té se almacenan en la caja de secado. La caja no se humedecerá ni se oxidará.
2. Almacenamiento en frigorífico: Para mantener el aroma fresco del té, es mejor almacenarlo a baja temperatura, especialmente los tés tiernos como Longjing, Biluochun y Huangshan Maofeng. Cabe señalar que el frigorífico donde se guarda el té debe ser higiénico, limpio e inodoro, y no puede almacenar nada más que té.
3. Guardar en termo: Limpiar el termo, luego verter el té a guardar en el termo, insertar el tapón y guardar.
4. Almacenamiento en frascos: primero coloque una pequeña cantidad de hojas de té en un frasco pequeño para tener fácil acceso y selle el resto en un frasco grande para guardarlas. Es mejor no utilizar frascos de vidrio, de porcelana, cajas de madera o frascos de medicinas, ya que estos utensilios son transparentes a la luz, resistentes a la humedad y frágiles. Los materiales de enlatado adecuados para el almacenamiento incluyen: latas o latas, los materiales con propiedades opacas son los más adecuados. Antes de envasar, las latas deben revestirse con una capa de papel de seda o papel kraft. Las latas deben mantenerse limpias, secas e inodoras. Latas de hojalata: Lo mejor es tener tapas dobles. Antes de envasar, las latas deben recubrirse con una capa de papel de seda o papel kraft y el espacio en la tapa se puede sellar con cinta adhesiva. Frascos sellados: Los frascos sellados que se venden en el mercado generalmente transmiten luz. Al usarlo, es mejor empaquetar las hojas de té en bolsas de papel de aluminio y luego ponerlas en frascos sellados. Además, también se puede agregar desecante para mejorar la función a prueba de humedad.