¿Cómo hacer pasta de morera?
2. Lavar las moras, ponerlas en una olla de acero inoxidable, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar durante 2-3 horas. Cuando se acabe el tiempo, saca la sopa de la olla y déjala reposar, echa el residuo medicinal al agua y vuelve a cocinar. Repita esto de 3 a 4 veces y finalmente saque el residuo, presione, filtre y déjelo reposar para su uso posterior.
3. Poner el líquido claro de la decocción en una olla de acero inoxidable, calentar y hervir, y retirar la espuma de la superficie en cualquier momento. Cuando el jugo espese, por un lado, reduce el fuego en la olla, y por otro lado, utiliza una cuchara de acero inoxidable para introducir suavemente el fondo de la olla y revuelve continuamente para evitar que se queme. Cuando se refina hasta obtener una pasta transparente, puedes tomar un poco del papel que pueda absorber la humedad y comprobar si el papel se ha filtrado.
4. Según la proporción de jugo concentrado de mora y azúcar de roca 8:3.3, triture el azúcar de roca, disuelva en agua, filtre, espese, combine con el jugo concentrado de mora, revuelva uniformemente, caliente y refine. y quitar la espuma. Finalmente sácalo, fíltralo, ponlo en un cilindro para que se enfríe, embotella y ciérralo, y obtendrás el producto terminado de salsa de moras.