¿Se pueden comer los hongos crudos o fríos?

Poner agua hirviendo en la olla; el hongo negro cocido se puede comer frío, pero no se puede comer crudo y se debe tomar con moderación.

Hongos del resfriado

Todavía hay muchos hongos negros en casa, cómelos rápido, de lo contrario no sabrán bien si se guardan por mucho tiempo. Hoy tomemos un plato de hongos fríos, un aperitivo agridulce. Tome un plato de hongos negros fríos durante el Año Nuevo chino o en una cena para asegurar su popularidad. Es ácido y picante, apetitoso y aburrido.

Ingredientes: Hongo negro seco, pimienta mijo, cilantro, ajo, jengibre, semillas de sésamo blanco cocidas, sal, salsa de soja, vinagre maduro, salsa de ostras, aceite de sésamo, aceite de pimienta de vid.

Pasos prácticos:

Paso 1: Remojar el hongo negro con unas horas de antelación. Lo mejor es cambiar el agua varias veces a la mitad.

Paso 2: Lavar y cortar en gajos el jengibre, el ajo, la pimienta y el cilantro.

El tercer paso es coger un bol y mezclar bien la salsa. Primero agrega el jengibre, el ajo, la guindilla y media cucharada de sal.

Paso 4, 3 cucharadas de salsa de soja.

El quinto paso, 3 cucharadas de vinagre maduro.

Paso 6: 1 cucharada de salsa de ostras.

Paso 7: 1 cucharada de aceite de sésamo

Paso 8: 1 cucharada de aceite de pimienta.

Paso 9: Mezcla los condimentos uniformemente y enciende el microondas durante 1 minuto.

Paso 10: Hervir una olla con agua, verter el hongo, cocinar de tres a cinco minutos y retirar.

Paso 11, el agua fría tiene un sabor más crujiente.

Paso 12: Quitar el hongo y ponerlo en un bol grande, añadir cilantro.

Paso 13: Vierte la salsa preparada y mezcla bien.

Paso 14, poner en un plato, y finalmente espolvorear con unas semillas de sésamo blanco cocidas.

Consejo:

Para evitar la tos de garganta provocada por la sal cruda, calenté la salsa en el microondas, lo que también estimuló el sabor. Si no tienes microondas, puedes freír el jengibre y el ajo en una olla, o quemar un poco de aceite sobre el jengibre y el ajo. El aceite de pimienta de vid es una pluma premium que realza el sabor. Agrio, picante y un poco entumecido, tiene un sabor especialmente bueno. El hongo negro se debe remojar en agua fría en verano y en agua tibia en invierno. No use agua caliente. El agua debe cambiarse varias veces.