¿Qué tipo de pastel se puede hacer con almidón de tapioca? ¿Cómo podría ser?
Primero, pastel de yuca:
1. Ingredientes
2 libras de pasta de yuca, ¿200 gramos? ¿Azúcar de coco, 1/2 taza de leche de coco/concentrado de leche, 3/4 taza de agua, 2 huevos, 2 cucharaditas? mantequilla, 1/4 cucharadita de sal, 2-3 gotas de extracto de vainilla, 1,5 cucharadas? harina, 1,5 cucharadas? Harina de yuca
2. Práctica
a. Primero descongela el puré de yuca y la leche de coco (yo usé leche de coco congelada), luego vierte 3/4 del agua en la olla, agrega. 200 g de azúcar de coco, cocine y enfríe hasta que esté listo.
b. Luego mezcle la harina de tapioca, la leche de coco, la harina, la harina de tapioca, la sal y el extracto de vainilla, luego vierta la leche de coco recién cocida y mezcle los huevos de manera uniforme. Recuerda no untar con mantequilla.
Precalienta el horno a 360 grados Fahrenheit (unos 175 grados Celsius). Hornear en el horno durante una hora.
d. Después de una hora, saque los panqueques de yuca, unte la superficie con mantequilla, luego coloque el horno en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén dorados (aproximadamente de ocho a diez minutos).
e.Dejar enfriar un rato antes de cortar en trozos. Si te gusta el coco rallado, puedes espolvorear un poco de coco rallado al comer.
2. Taishan Yuca Melaleuca
1. Ingredientes
450 g de harina de tapioca, 50 g de harina, 420 g de borneol, tres tazones de agua (unos 800 ml), agua caliente Medio bol (unos 130ml).
B.Práctica
1. Hervir agua azucarada, pesar el azúcar nacido, uno * * * son 500 g, de los cuales saca 80 g para el relleno y los 420 g restantes son. Se utiliza para hervir agua azucarada.
2. Poner en la olla el azúcar borneol y añadir 3 tazones de agua.
3. Cocinar a fuego lento hasta que se derrita todo el azúcar, luego apagar el fuego y dejar enfriar.
4. Relleno de frijol mungo, frijol mungo pelado y remojado en agua durante más de 1 hora.
5. Echamos juntos el agua en la olla. No use más agua que frijoles mungo. Agrega 80 gramos de azúcar born y cocina a fuego lento hasta que los frijoles mungo estén tiernos. Si todavía queda demasiada agua, enciende el fuego alto para secarla.
6. Utiliza una cuchara para triturar ligeramente los frijoles mungos. Si te gusta una textura granulada, puedes triturarla directamente con una cuchara. Si no te gusta la textura granulada, puedes utilizar una batidora para molerla.
7. Después de triturar el relleno de frijol mungo, puedes comenzar con el tercer paso. Después de que los frijoles mungo se hayan enfriado, agregue aproximadamente un tazón de lechada y revuelva uniformemente para formar el relleno. Se agrega pasta de almidón al relleno de frijol mungo para que el relleno se adhiera mejor a la yuca.
8. Remueve el relleno.
9. Mezcle la harina de tapioca cruda y la harina, viértala en un recipiente grande, agregue lentamente el agua azucarada enfriada y cocida en el primer paso y revuelva mientras agrega el agua azucarada. Mi mamá simplemente lo mezcla con las manos. Puedes utilizar palillos u otras herramientas para revolver hasta que quede una pasta sin partículas. En este momento, puedes poner un tazón de pasta de almidón en el relleno de frijol mungo.
10. Añade medio bol de agua caliente a la papilla y remueve mientras calientas el agua. (Puedes omitir el paso de calentar agua hirviendo. Mi madre dijo que esto se llama cabeza de polvo caliente, que puede hacer que la pulpa cocida al vapor sea más elástica y no hay problema incluso si no está caliente).
165438+ ) Hervir una olla con agua, después de que hierva, poner el recipiente que contiene la lechada en ella, taparla y cocinar al vapor a fuego alto durante 5-6 minutos hasta que solidifique.
12. Vierta 1 cucharada de pasta de almidón, solo una capa fina, y luego vierta una capa de relleno de frijol mungo (Primero agregue una capa fina de pasta de almidón y luego agregue el relleno de frijol mungo; efecto adhesivo Será mejor. Es posible agregar el relleno de frijol mungo directamente, pero el efecto adhesivo puede ser peor).
13. Tapar la olla y cocinar al vapor durante 5 a 6 minutos hasta que solidifique.
14. Repita los pasos 3, 4 y 5 hasta que se acabe la lechada, es decir, después de que una capa gruesa de lechada se cueza al vapor y se solidifique, agregue una capa de lechada fina y relleno de frijol mungo, y luego agregue una capa gruesa de lechada después de vaporizar y solidificar la lechada (en cuanto al grosor y el número de capas de la capa de pegado y la capa de relleno, debe decidir según sus propias preferencias).
15. Yuca al vapor mil capas.
16. Espolvoreamos una capa de semillas de sésamo por encima mientras aún esté caliente, dejamos enfriar y cortamos en trozos. Es pegajoso cuando está caliente y difícil de cortar. Espere hasta que se enfríe.
Tercero, sopa de yuca y pomelo
1 Materiales
Papaya, limón, miel, uvas
Práctica
B. p>
p>
1. Lavar la yuca, pelarla, quitarle las semillas y cortar la piel del limón en cubos.
2. Coge zumo de limón (es mejor exprimirlo con las manos, quedará más claro) y reserva.
3. Agrega la yuca a la sopa, agrega la cáscara de limón y revuelve uniformemente, luego agrega 2 cucharaditas de jugo de limón y revuelve uniformemente.
4. Coge una copa, llénala hasta la mitad, vierte una cucharada de miel en la superficie y decora con uvas.