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Cómo hacer pasteles de melocotón

Ingredientes principales

130 g de harina baja en gluten

Accesorios

70 g de azúcar glass, 1/4 t de bicarbonato de sodio en polvo

Levadura en polvo 1/4t Sal 1/4t

Manteca de cerdo 50g 25g aceite vegetal

30g huevos enteros

Cómo hacer tarta de melocotón

1. Precalentar el horno a 180 grados, pesar la mitad de 130 gramos de harina baja en gluten y ponerla en el molde.

2. Colocar en el molde y hornear durante unos 15 minutos

3. Pesar la otra mitad de 130 g de harina baja en gluten y tamizarla en el plato.

4. azúcar, 1/2 t de bicarbonato de sodio en polvo 2 t de polvo de hornear, tamizar junto con la harina

5. Agregar 1/2 t de sal (1/2 t es 1/2 cuchara pequeña, hay una cuchara de este tipo en una juego de cucharas medidoras)

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6. Simplemente tamiza toda la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal.

7. harina y dejar enfriar

8. Esperar a que se enfríe. Finalmente, tamizar la harina y el azúcar en polvo justo ahora

9. p>10. Agrega 100 gramos de manteca de cerdo

11. 50 gramos de aceite vegetal

12 Amasar con ambas manos hasta obtener una forma uniforme y suelta. 13. Agregue 60 gramos de huevos enteros (yo usé la cantidad de dos huevos, pesa 60 gramos para la masa, el resto se puede usar para untar con huevo batido más tarde, sin desperdicio alguno)

14. tus manos para formar una masa uniforme, tómate tu tiempo y hazla lo más uniforme posible

15 El aspecto de la masa

16. Formar dos masas del mismo peso

17. Envolver la masa en film transparente y dejarla a temperatura ambiente. Déjala reposar unos 30 minutos.

18. masa. En este momento, puedes precalentar el horno a 180 grados (mi horno está a solo 170 grados, lo cual está bien)

19. Enróllalo suavemente hasta formar una bola con las manos y colócalo directamente sobre la bandeja para hornear.

20. Presiona suavemente la superficie de la masa con las manos para darle una forma cóncava.

21 Un trozo de masa cabe exactamente en el molde para hornear (de hecho, se puede aplanar). pero mi molde para hornear es un poco pequeño y se expandirá al hornear) Está todo conectado, así que no lo presiones demasiado. Si tu molde para hornear es grande, será mejor si puedes presionarlo más fino) (si lo deseas). por ejemplo, puedes poner algunas nueces o semillas de melón encima en este momento (el sabor será más rico)

22. Cepilla el líquido del huevo de manera uniforme (el líquido del huevo restante)

23. Después de que la temperatura del horno alcance los 180 grados, colóquelo en la bandeja para hornear y ábralo haciendo circular aire caliente (creo que puede hacer que el color de horneado sea más uniforme)

Hornee durante unos 25 minutos y luego déle la vuelta. Retirar del fuego y seguir cocinando a fuego lento con calor residual durante 10 minutos.

25 Sácalo y déjalo enfriar. Ponlo en una bolsa sellada y cómelo lentamente (después de hornear una sartén, espera. para que se enfríe un poco, saca el pastel de durazno y luego sigue los pasos 22-29 para hacer otro molde)