¿Cómo hacer delicioso el guiso de ciruelas pasas?

Los encurtidos de ciruela también se llaman "verduras secas con moho". Están hechos de hojas de mostaza o hojas de mostaza que se secan, se encurten y se secan al sol. Las ciruelas secas tienen un aroma suave y son más fáciles de almacenar y. usado para guiso ¡La carne, el pescado guisado y el pato guisado son deliciosos! Puedes oler el aroma del umeboshi secado al sol incluso antes de acercarte a él, y el aroma se vuelve más intenso después de guisarlo, ¡lo que lo hace más popular que la carne!

Mi amigo me dio un paquete de ciruelas encurtidas. Los encurtidos que hice estaban muy limpios. Sentí que había encontrado un tesoro y no podía soportar comerlos. Hace unos días si digo pepinillos encurtidos y panceta de cerdo, son los mejores. Sin olvidar el clásico cerdo estofado con ciruelas secas y verduras, está riquísimo recién guisado en una olla. , así que cociné especialmente una taza extra de arroz. Debes saber que este plato se comía antes en mi ciudad natal, es posible que queden uno o dos trozos de carne de cerdo en el tazón al final de la comida. No quedará ni un bocado de ciruelas pasas.

No me gusta agregar demasiados ingredientes de anís al guiso de ciruelas pasas. Siento que los ingredientes de anís como los granos de pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel definitivamente afectarán el aroma de las ciruelas pasas. agregue unas rodajas de jengibre al guisar. Simplemente agregue cebollas verdes, y hay algunos consejos para preparar este plato. Si usa el método correcto, las ciruelas secas quedarán ricas en sabor y la carne de cerdo quedará grasosa pero no grasosa. ¡Mira cómo lo hice! Cerdo estofado con verduras encurtidas

Ingredientes principales: 200 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de verduras encurtidas encurtidas, 1 trozo de jengibre, 2 cebolletas, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 trozo de azúcar de roca 2 gramos de sal, la cantidad adecuada de aceite de cocina.

Métodos específicos

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos y remojar las ciruelas en agua hasta que estén blandas. Las ciruelas quedarán polvorientas y embarradas durante el proceso de secado, por lo que deben lavarse. varias veces.

2. Vierta aceite en la olla, saltee la panceta de cerdo a fuego lento para remover la grasa de la panceta de cerdo, de modo que la panceta de cerdo quede grasa pero no grasosa. Agregue la cebolla y el jengibre. y sofreír hasta que esté fragante. Agrega una cucharada de sofrito con vino de cocción para quitar el olor a pescado.

4. Añade dos tazones de agua hirviendo, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y un trozo de azúcar de roca. Lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce a fuego lento. y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

5. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto, espolvorea con cebollino y sirve.

El guiso de ciruelas pasas elaborado de esta forma es perfecto para acompañar con arroz. Los demás platos de la mesa no llaman nada la atención. Si no puedes terminar de comer las ciruelas, también puedes utilizarlas para hacer fideos. . Sólo pensar en ello te hará babear. Consejos

1. No te apresures a agregar condimentos a la carne de cerdo. Freír la grasa hasta que la superficie esté ligeramente quemada y el sabor sea suficiente.

2. Cuece la carne en agua caliente y sofríe el cerdo hasta que esté caliente. Si le añades agua fría, se expandirá con el calor y se encogerá con el frío, y el cerdo tendrá mal sabor. y tiene olor a pescado.

3. Algunos umeboshi son salados, así que asegúrate de prestar atención a la cantidad de salsa de soja y sal al guisarlos.