¿Cuál es la receta de las galletas de almendras?

A continuación se explica cómo hacer galletas de sésamo con harina de almendras:

Ingredientes: 150 g de harina baja en gluten, 65 g de harina de almendras, 60 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 1 huevo, 1 clara de huevo.

Accesorios: ralladura de 1 limón, 1 gramo de levadura en polvo, 1 gramo de bicarbonato de sodio, unas gotas de extracto de vainilla y la cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco y negro.

1. Batir la mantequilla blanda con una batidora.

2. Añade azúcar.

3. Batir la mantequilla hasta que adquiera un color claro y una textura ligera y esponjosa.

4. Añade el huevo líquido y bate uniformemente.

5. Añade la ralladura de limón y el extracto de vainilla.

6. Mezclar previamente la harina, la levadura en polvo y la soda en polvo, tamizar y añadir la harina de almendras.

7. Utiliza una espátula para mezclar uniformemente.

8. Amasar la masa, meterla en una bolsa de plástico y meter en el frigorífico durante 1 hora.

9. Dividir en bolitas de unos 15 gramos cada una.

10. Enrollar una capa de semillas de sésamo. , frótelo suavemente con las manos para que el sésamo se pegue firmemente.

11. Coloca la bandeja para hornear sobre la bandeja para hornear y aplánala suavemente con las manos.

12. Precalienta el horno a 170 grados durante 18 a 20 minutos.

13. Producto terminado.