Cabeza de pescado al vapor con gajos de aceituna

La cabeza de pescado al vapor con gajos de aceitunas queda de la siguiente manera:

Ingredientes: cabeza de pescado, jengibre rallado, ajo picado, aceitunas gajos, pimienta, vino de arroz, vaporera, aceite, cebolla verde.

1. Picar la cabeza de pescado grande en trozos pequeños, limpiarla, escurrirla, ponerla en un plato y cubrirla con jengibre rallado, ajo picado, aceitunas, pimienta y vino de arroz.

2. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 12 minutos.

3. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa y vierte el exceso de sopa.

4. Cortar unas cebollas y ponerlas sobre la cabeza del pescado, verter el aceite cocido y rectificar un poco de salsa de soja.

5. Así de deliciosa es la cabeza de pescado al vapor con gajos de aceituna.