¿Cómo hacer un vídeo de auténtica tarta de osmanthus?

160g de harina de arroz glutinoso, 80g de osmanthus, 30g de agua tibia, 100g de azúcar glass, 40g, una pizca de osmanthus seco.

Pasos de la práctica del pastel de Osmanthus

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Paso 1

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Paso 1 de tostadas de leche pura desmenuzada a mano

Poner harina de arroz glutinoso, harina de arroz glutinoso en polvo Azúcar, mezcle el osmanthus perfumado y el agua uniformemente a mano en proporción.

Paso 2

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Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzada a mano

Remueve hasta que no quede pegajosa y queden unas partículas, luego cubra con un paño húmedo y déjelo reposar durante 30 minutos.

El tercer paso

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Paso 1 de la tostada de pura leche desmenuzada a mano

Tamizado, este también es el paso más importante En todo el proceso, lo problemático es que debido a que las partículas son más grandes, hay que dejar de triturarlas con las manos hasta completar toda la filtración, y luego seguir tamizándolas, para que el sabor quede delicado y no áspero. Este es un paso clave y afecta directamente al sabor.

Paso 4

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Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzada a mano

Coge un recipiente para cocinar al vapor la tarta de osmanthus. Como tengo un molde para tartas en casa, es más cómodo desmoldar el molde para tartas móvil. También puedes utilizar un bol directamente. El fondo del molde se puede forrar con papel engrasado o papel de aluminio para evitar que el molde se pegue.

Paso 5

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Paso 1 de tostadas de leche pura desmenuzada a mano

Vierta el polvo tamizado en el molde, no compacto. La última capa se puede raspar con una espátula y luego cubrir con una capa de paño húmedo para que la humedad no entre en el cuerpo del pastel y afecte el sabor. Cocine al vapor a fuego alto durante 30 minutos, luego espolvoree con una capa de osmanthus seco durante 5 minutos. Apague el fuego y saque el delicioso pastel de osmanthus.