Introducción a Guicai

La cocina de Guangxi se compone de platos de ciudades como Nanning, Guilin, Liuzhou y Wuzhou, así como platos de minorías étnicas como Zhuang, Yao, Jing y Dong. Los snacks y snacks de las minorías étnicas son muy singulares. Los platos están elaborados con ingredientes únicos y son muy singulares en su preparación. La cocina de la ciudad es más famosa por la cocina de caza. Además, las habilidades con el cuchillo son exquisitas, la producción es exquisita y las materias primas son frescas. El método de cocción está profundamente influenciado por la cocina cantonesa y el sabor es ligero y tierno pero también picante. Los famosos platos de sabor de Guangxi incluyen: pollo cocinado con fuego del cielo, lobo de mar guisado con cordyceps, pasteles de carne de girasol y castaña de agua, leche de canela y botones de taro, pollo envuelto en papel de Wuzhou, cuernos de pescado de Yongzhou, pollo borracho de Huadiao, fideos de arroz con carne de caballo, alabarda de mantequilla, pasta picante, camelia de Guibei, gachas de gecko, etc.