¿Qué especialidades de Hangzhou puedes llevarte? ¿Qué bocadillos están disponibles como especialidades de Hangzhou?
Especialidad de Hangzhou 1. Jiangya
Generalmente, debes elegir pato que tenga aproximadamente 2 años. Este tipo de pato tiene la piel fina y la carne firme, y la grasa del pato no es grasosa. El pato salteado tiene un aspecto regordete, está distribuido uniformemente en aceite y la carne es de color ámbar, tierna y deliciosa.
2. Pollo salado
El pollo al horno con sal también es uno de los sabores favoritos de la gente de Hangzhou. Algunas personas usan pollo nativo en casa y otras usan pollo Sanhuang en casa. El pollo al horno con sal se puede cocinar al vapor o cortar en trozos y preparar en una olla humeante con verduras, champiñones y fideos, lo cual es perfecto para cenas familiares en el frío invierno.
3. Pollo marinado en lana
El pollo marinado mao es salado y fresco, con un sabor único. Tiene una historia de más de 100 años en Pingyao y Jingshan. Los pollos criados en los bosques de bambú se sacrifican, se secan al sol y se encurten, luego se atan con paja y se cuelgan en un lugar fresco y ventilado. Se pueden disfrutar durante el Festival de Primavera. El pollo a los pimientos en escabeche absorbe el aroma único de la paja, queda crujiente por fuera y tierno por dentro, con huesos salados.
4. Cerdo salteado
Aunque el cerdo salteado tiene un aspecto oscuro, está cocido al vapor y cortado, absolutamente cristalino. Cuando lo comes en la boca, está lleno de sol y recuerdos. de casa.
5. Salchicha
La salchicha también es la "moneda fuerte" durante el Año Nuevo. El sabor es delicioso, suave y rico, y cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. Cuando te ponen delante un plato de salchichas finas y brillantes, ¿esa sensación de felicidad te hace babear?
6. Harina de pescado seco
El pescado seco es un artículo importante en la lista de compras de Año Nuevo en Hangzhou. En Renhe Sanbaitan, todos los hogares secarán arenque, lo que refleja la expectativa de la gente de "más de un año". Durante el Año Nuevo chino, los invitados vienen a cocinar arenque seco al vapor, agregar algunas rodajas de jengibre y vino para cocinar, ¡y está lleno del sabor de Año Nuevo!
7. Bolas de pescado
"Reunión" y "más que cada año", los antiguos habitantes de Hangzhou celebran el Año Nuevo, las bolas de pescado, una comida fragante y deliciosa, es casi indispensable. . Esas pescaderías antiguas y corrientes también tendrán colas a los pies cada año.
8. Pastel de arroz
Pastel de año nuevo, pastel de arroz, crece cada año. Las tortas de arroz hechas a mano, enviadas desde las antiguas zonas rurales, son glutinosas, masticables y tienen fragancia a arroz. Salteados con azúcar, hervidos en sopa, estofados y fritos no sólo son delicias para entretener a los invitados durante el Año Nuevo, sino también productos ceremoniales de Año Nuevo.
9. Fa Gao
Felicitaciones por hacerse rico. ¿Cómo puede ser el Festival de Primavera sin pasteles tan auspiciosos y pasteles de pelo suave? Son simplemente la versión local de los "pasteles" y tienen un sabor diferente cuando se fríen.
Aperitivos de Hangzhou 1. Caramelo de arroz congelado
Calentar el fuego, hervir la maltosa, sofreír y sofreír trozos de caramelo de arroz congelado rápidamente, presionarlo para darle forma, cortarlo en tiras, darle un mordisco y La fragancia permanecerá en tus labios y dientes.
2. Almejas fritas
Durante el Año Nuevo y las vacaciones, todos los hogares comenzarán a producir aceite - quemar aceite - quemar aceite - quemar aceite - quemar aceite - quemar aceite - - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite - Quemar aceite Hablando de productos de Año Nuevo, los frutos secos también son un "bocadillo" esencial. Hay muchas variedades de maní, semillas de melón y nueces. ¿Cómo debemos elegirlos?
Semillas de melón
Existen varios sabores de semillas de melón en el mercado, entre ellos crema, té verde, especiados y ciruela. La apariencia y el color de las semillas de melón con diferentes sabores también lo son. diferentes, incluyendo verde, blanco Sí, rojo. El sabor es bueno, pero se le añaden aditivos, por lo que es mejor comprar semillas de melón originales. Las rayas blancas en la piel de este tipo de semillas de melón son claras y las abolladuras en las cáscaras de las semillas de melón son obvias. No son grasosas al tacto y saben a semillas de melón.
4. Cacahuetes
Los cacahuetes son los más susceptibles a la humedad y al moho, produciendo aflatoxinas, que son perjudiciales para el cuerpo humano. Si come demasiado, se sentirá mareado y vomitará. Antes de comprar maní, puedes probarlos. Tenga cuidado al comprar maní con un fuerte olor picante y a humedad, y no compre demasiados a la vez para evitar que se humedezcan y se echen a perder.
5. Nueces
Las nueces secas son ricas en aminoácidos, que pueden nutrir la piel y resistir el envejecimiento. Para lucir bien, muchas empresas remojan las nueces en peróxido de hidrógeno o amoníaco con anticipación para que la piel de las nueces sea más blanca y brillante. Comer demasiadas nueces, que han sido tratadas con materias primas químicas, puede provocar enfermedades respiratorias y reducir la resistencia. Como recordatorio, las nueces frescas tienen manchas negras y líneas obvias en su superficie y huelen ligeramente a madera.
6. Hongos secos
Los hongos secos son de color pálido o demasiado oscuro, tienen olor a humedad y se rompen fácilmente con la mano, lo que indica que este hongo probablemente haya sido procesado y procesado especialmente. no debe comprarse ni comerse. Los hongos shiitake de alta calidad realmente secos y deshidratados están en buena forma, son de color marrón oscuro, no están húmedos al tacto, están completamente secos y conservan el aroma único de los hongos shiitake frescos. Este hongo es más saludable cuando se remoja en sopas y salteados.
7. Algas marinas
Las algas marinas secas de alta calidad tendrán una capa de escarcha blanca en su superficie y serán de color gris verdoso. La superficie de las algas marinas no estará pegajosa cuando se use. tocado con la mano.
8. Tremella fuciformis
La Tremella fuciformis de calidad inferior generalmente se divide en dos tipos, una está ahumada con azufre, tiene un aspecto blanco y translúcido y tiene un olor acre; mohoso, se siente pegajoso al tacto y es de color oscuro o incluso negro, por lo que no es apto para su compra. El color de Tremella fuciformis de alta calidad es generalmente amarillento y no hay impurezas en las raíces. Después del remojo, el hongo es grande y suelto, de gran dureza y la carne queda regordeta y masticable.