¿Cómo hacer fideos fríos Liuzhou?

1. Seleccione una cantidad adecuada de carne magra de cerdo y córtela de un lado a otro con un cuchillo.

2. Preparar los ingredientes auxiliares, los pimientos, los ajos y los tomates, cortarlos en trozos y reservar.

3. Preparar una cantidad adecuada de brotes de soja, lavar la cáscara verde de los brotes con agua limpia, secarlos y reservar.

4. Fuego. Cuando la sartén esté caliente, añade una cantidad adecuada de aceite y sofríe la carne y los ingredientes hasta que los tomates se conviertan en jugo. Tenga cuidado de no tener demasiada agua.

5. Después de añadir agua, puedes taparlo y esperar a que esté caliente para hervir.

6. Después de que hierva la sopa, abre la tapa y añade los brotes de soja. Después de aproximadamente 1 minuto, agregue el polvo preparado.

7. Después de agregar el polvo, revuélvalo de un lado a otro con los palillos y luego agregue la cebolla verde picada preparada.

Para procesar fideos de arroz en fideos fríos Nanchang: primero ponga los fideos de arroz en agua y cocínelos, luego vierta los fideos de arroz cocidos de la olla caliente en un recipiente con agua fría para que se enfríen rápidamente y póngalos en un recogedor para escurrir el agua; al comer, puedes elegir agua fría o caliente según la temperatura. Pon los fideos de arroz para una persona en el colador y remoja rápidamente en el agua durante unos segundos. el colador y vierte los fideos de arroz en un bol.

Agrega los condimentos y revuelve uniformemente. Agregue sal, pimienta, glutamato monosódico (esencia de pollo), salsa de soja, aceite de sésamo (aceite de sésamo) y otros condimentos, así como ajo picado, cebolla verde picada, rábano seco salado, mostaza, maní frito y otros platos auxiliares. Lo importante es agregar el chile seco que a la gente de Nanchang le gusta la salsa de chile hecha en polvo, mezclar bien y servir.