Valor nutricional y referencia de la frambuesa
Tiene un sabor ligeramente dulce, ácido y cálido. Sus frutos inmaduros se utilizan a menudo como medicina en Zhejiang y Fujian en lugar de las frambuesas. Tiene efectos astringentes para los riñones, afrodisíacos y para la vista, calmando la sed, aliviando las flemas y desintoxicando. Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia renal, la espermatorrea, la embriaguez y la erisipela.
Composición nutricional
El contenido de aminoácidos del fruto de la frambuesa (20,84 mg/g de peso fresco) contiene al menos 17 aminoácidos, entre ellos 8 aminoácidos esenciales. El contenido de SOD alcanza 237,98 microgramos/g de peso fresco; es rico en elementos minerales, especialmente selenio (Se); los ácidos grasos insaturados son los principales componentes grasos saturados del aceite de semilla, y los contenidos de ácido linoleico (46,56) y ácido linolénico ( 11,67) son relativamente altos. Además, también es rica en azúcar, proteínas, ácidos orgánicos, vitaminas, aminoácidos y otros nutrientes, por lo que se la llama la "fruta dorada de tercera generación". Por tanto, la fruta de frambuesa tiene un alto valor nutricional y beneficios médicos.
La frambuesa ocupa una posición importante en la nutrición alimentaria de las personas tanto en el país como en el extranjero. Los diversos nutrientes contenidos en las frambuesas son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano y pueden promover la absorción y digestión de otros nutrientes, mejorar el metabolismo y mejorar la resistencia a las enfermedades.