La elección correcta de verduras y frutas puede curar enfermedades. ¿Por qué?
“El efecto protector proviene principalmente del alto contenido fitoquímico del ajo”, dicen los expertos. Los experimentos con animales implican investigaciones similares. La ingesta regular de ajo produce más antioxidantes en la sangre, protegiendo el corazón.
Cuando el aguacate llega a tu cerebro, esta fruta verde se integra perfectamente con tu cerebro. Los aguacates contienen grandes cantidades de ácido fólico (la deficiencia de ácido fólico puede provocar depresión), ácidos grasos omega-3 (la deficiencia de ácido fólico puede provocar atrofia cerebral) y vitamina E, que puede ayudar a mejorar el coeficiente intelectual.
Las verduras crucíferas son ricas en sulforafano, una molécula con propiedades anticancerígenas que puede reducir eficazmente el riesgo de cáncer. "Estas moléculas se adhieren a las células cancerosas antes de ingresar al tracto gastrointestinal para su transformación", dijo Cook. Las verduras crucíferas también son ricas en vitaminas K y C, así como en fibra que ayuda a excretar los productos de la digestión.
El cilantro puede favorecer la motilidad gastrointestinal y tiene el efecto de apetecer y fortalecer el bazo. Las personas con deficiencia de bazo y estómago pueden comer un poco de cilantro con moderación. El cilantro también puede calentar el estómago y disipar el frío, ayudar a la digestión y aliviar el dolor de estómago. El extracto de cilantro tiene importantes efectos diaforéticos, de eliminación del calor y de eliminación de erupciones. Su fragancia única puede estimular la secreción de las glándulas sudoríparas, promover la sudoración y eliminar las erupciones.
A la hora de elegir variedades, conviene elegir verduras que contengan hidratos de carbono y sean bajas en calorías. Las siguientes verduras contienen sólo de 1 a 3 azúcares: repollo, melón amargo, espinacas, colza, apio, puerro, repollo, plumas de pollo, pepino, melón de invierno, berenjena, tomate, lufa, arroz salvaje, coliflor, calabacín, brotes de frijol mungo, y champiñones frescos. El contenido de azúcar de las siguientes verduras es de alrededor de 4: rábano, pimiento morrón y calabaza. El contenido de azúcar es ligeramente superior a 4: caupí, lentejas, zanahorias, ajos.
El contenido de azúcar de las patatas llega al 20%. Las verduras aptas para personas con diabetes son bajas en azúcar. ? En comparación, las verduras de hoja verde son muy adecuadas para las personas amantes del azúcar, tanto en términos de contenido nutricional como de contenido calórico. Las personas con diabetes pueden sentir hambre porque controlan sus alimentos básicos y reducen su consumo de grasas y carne, especialmente en las primeras etapas del control de la dieta. Las verduras de hoja verde (verduras de tallo y de hoja) tienen menos azúcar, grasa y calorías que los tubérculos y tubérculos, por lo que no es necesario limitar estrictamente su ingesta diaria. Es decir, verduras de color verde como col china, espinacas, col, colza, etc. En general, no existen restricciones estrictas sobre las verduras con bajo contenido de carbohidratos. ?
Comer verduras antes de comer alimentos básicos puede ayudar a controlar el azúcar en sangre después de las comidas.
Las investigaciones demuestran que bajo la premisa de comer 500 gramos de verduras al día, se cambia el orden de las comidas. Comer primero verduras, luego platos de carne y finalmente alimentos básicos puede reducir significativamente el azúcar en sangre posprandial en pacientes con diabetes tipo 2, lo que es beneficioso para el control del azúcar en sangre a corto y largo plazo, reduce las fluctuaciones de azúcar en sangre posprandial y previene las complicaciones cardiovasculares en pacientes con diabetes. Por tanto, los pacientes diabéticos deben prestar atención a ajustar su orden dietético. Al mismo tiempo, debemos cambiar gradualmente nuestros hábitos alimentarios, masticar con cuidado y lentamente, y tratar de reducir la frecuencia y velocidad de la ingesta de alimentos básicos.