¿Cómo hacer kimchi?
Paso 2: Retire el repollo de su asiento, espolvoréelo con sal, póngalo en un recipiente grande para derretir el agua salada, viértalo en el recipiente y coloque un objeto pesado encima para presionarlo. el agua, unas 12 horas.
Paso 3: Después de marinar durante un día, aunque el repollo esté doblado por la mitad, utiliza agua corriente para eliminar el exceso de sal.
Paso 4: Prepara la salsa kimchi y añade el ajo, la manzana, la pera y el jengibre. Revuelva uniformemente, este paso es el más crítico, se debe romper en puré.
Paso 5: Hervir la pasta de arroz glutinoso, revolver mientras calienta, agregar los fideos con chile, triturar el rábano blanco y triturar la cebolla. Mantener
Paso 6: Prepare un recipiente grande y agregue el rábano rallado, la pasta de arroz glutinoso, el jengibre y el ajo. Mezcle la salsa de pescado, la cebolla rallada, la sal y el azúcar de manera uniforme y reserve durante una hora.
Paso 7: Poner la col en la olla, esparcir la salsa kimchi capa a capa, taparla después del relleno y meter en el frigorífico unas dos semanas.
Consejo: Compra chile en polvo, pasta de camarones, salsa de pescado y unos pepinillos húmedos. Algunas personas que no tienen uno pueden optar por comprar en línea. La cantidad de sal y azúcar debe ser dulce y salada, igual saldrá la col y diluirá el sabor de la salsa. El kimchi preparado se puede comer en uno o dos días, pero es mejor no comerlo durante el proceso de fermentación durante dos semanas. De lo contrario, se producirán nitritos perjudiciales para el organismo.