Cómo cocinar al vapor cangrejos nadadores

1. Para lavar los cangrejos nadadores, puede usar un cepillo de dientes sin usar para cepillar el abdomen una vez, lavar entre las patas del cangrejo y el cuerpo varias veces y luego enjuagar bien.

2. Cuando cocines cangrejos nadadores al vapor, debes colocarlos con la espalda hacia abajo, para que las huevas y la pasta de cangrejo no se salgan fácilmente.

3. Coma cangrejos nadadores con vinagre de jengibre, porque los cangrejos nadadores son de naturaleza fría y el vinagre de jengibre es de naturaleza caliente, lo que simplemente lo compensa.

4. Se debe controlar bien el tiempo de cocción al vapor de los cangrejos nadadores. Cocine al vapor a fuego alto durante 5 a 8 minutos, luego cocine al vapor a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Después de cocinar el cangrejo nadador al vapor, no lo saque inmediatamente. Puedes ponerlo en la olla a cocer primero, para que el cangrejo nadador sepa mejor.

5. Lo mejor es cocinar el Portunus trituberculatus al vapor con agua fría, lo que puede volatilizar el valor nutricional del cangrejo y evitar la pérdida de huevas de cangrejo.