¿Cuáles son las funciones y funciones de las flores de nogal?
Las flores secas de nogal generalmente deben remojarse en agua hirviendo durante 30 minutos, luego enjuagarse con agua tibia, luego sacarse y lavarse para su uso posterior. Se puede servir frío o frito.
Las flores del nogal miden unos diez o veinte centímetros de largo, y sus caras blancas tienen un toque verde, y parecen cepillos para pipas. Retire los estambres y tome solo los tallos. Después de remojar, enjuague y remoje con agua fría cada mañana y noche durante seis días consecutivos, los tallos se volverán blancos y negros. , esperando a ser cortado en trozos y cocido. No hay problema. Se fríe en grasa animal, se recoge un poco de agua y ya está listo para comer.
Cuando las flores de nogal están en el mercado, la gente de las zonas montañosas las recolecta y las seca directamente al sol como vegetales silvestres deshidratados. Cuando se usa, se puede remojar en agua y sofreír directamente. También es un plato casero de los montañeses.
Las flores de nogal son ricas en fosfolípidos, que son beneficiosos para mejorar la vitalidad de las células humanas, promover la función hematopoyética humana, reducir eficazmente los lípidos y el colesterol en sangre y prevenir la arteriosclerosis.
Se analizó el contenido nutricional de las flores de nogal y se comparó con el de helecho seco y el de col deshidratada. Los resultados muestran que el contenido de proteína en las flores de nogal es tan alto como 265.438 ± 0. Entre el total de aminoácidos de 18,22, los aminoácidos esenciales son 41,2, el ácido glutámico es 23, el triptófano es 8,7 y los aminoácidos de cadena ramificada también son altos. pero los aminoácidos que contienen azufre son bajos, es el primer aminoácido limitante, CBV 41.44. La fibra bruta es menos de la mitad que la del helecho seco, pero el contenido de cenizas es más del doble que el del helecho seco. El contenido de potasio, hierro, manganeso y zinc es mayor que el del helecho y la col china deshidratada, con K/Na de hasta 500. El contenido de β-caroteno, VB2, VC y VE es mayor que el del helecho, lo que lo convierte en una buena nutrición natural y un recurso alimentario saludable. Además, es rico, concentrado y tiene hábitos dietéticos tradicionales, por lo que merece un mayor desarrollo.