¿Por qué las cerezas huelen a desinfectante?

Las cerezas en un ambiente húmedo producen una enzima llamada fosfofitasa, que huele similar al agua desinfectante y al queroseno. Las enzimas se encuentran ampliamente en las frutas y también en las cicatrices de la pudrición de la manzana. Se trata de una enzima vegetal que es inofensiva para el organismo y muy volátil. Generalmente la ventilación es suficiente durante media hora. El agua salada no se puede eliminar, basta ventilarla.

La cereza produce una enzima llamada fosfofitasa en un ambiente húmedo, que huele similar al agua desinfectante y al queroseno. Las enzimas se encuentran ampliamente en las frutas y también en las cicatrices de la pudrición de la manzana. Se trata de una enzima vegetal que es inofensiva para el organismo y muy volátil. Generalmente la ventilación es suficiente durante media hora. El agua salada no se puede eliminar, basta ventilarla.