¿Qué hace el vino de cereza?
El vino Kirsch lo puedes elaborar o elaborar tú mismo. Presentaré el método específico de la siguiente manera para su referencia.
Método 1: Son adecuados las cerezas rojas frescas, el vino blanco y el azúcar de roca. Lavar las cerezas y quitarles los tallos. Coge un recipiente limpio y añade azúcar de roca y cerezas. Verter el vino blanco, cerrar y reservar en el frigorífico. Bébelo nuevamente después de una semana, sácalo y revuélvelo ligeramente para permitir que el azúcar de roca y el vino se mezclen completamente.
Método 2: 500 gramos de cerezas frescas, 1000 ml de vino de arroz. Lave las cerezas, póngalas en un frasco, remójelas en vino de arroz, séllelas y revuélvalas cada 2 o 3 días durante un total de 15 a 20 días. Beber 50 ml (que contienen de 8 a 10 cerezas) cada mañana y noche.
Método 3: Desinfectar manos y recipientes. No utilizar herramientas y recipientes de hierro, cobre y otros metales. Lavar las cerezas, quitarles los tallos, secarlas y triturarlas o hacerlas puré con las manos. Poner el zumo exprimido en un recipiente y añadir 170g de azúcar blanca y levadura de destilería por cada litro de zumo de cereza. Después de un día, aparecerán débiles burbujas de dióxido de carbono. Después de 2 a 3 días, se libera una gran cantidad de burbujas y el residuo de la piel flota para formar una tapa. A medida que pruebas el jugo, el dulzor disminuye gradualmente y aumenta el sabor alcohólico.
Utilice palillos esterilizados para presionar las cerezas flotantes en el jugo varias veces al día. Por un lado, evita el moho y se vuelve amargo, y el pigmento de la piel también se puede sumergir en el jugo para hacer. la fermentación más vigorosa. Cuando las emisiones de dióxido de carbono son débiles y casi calmadas, el olor a alcohol se vuelve más fuerte y el jugo comienza a aclararse. Luego exprime el vino de cereza con una gasa limpia. Esto crea un vino de cereza agridulce y fragante. El vino quedará más suave si se guarda en un recipiente durante 2 meses.
Consejos de preparación: Lo mejor es utilizar cerezas rojas frescas para que puedan lucir un bonito color rosa claro. Si no hay cerezas de otros colores, el sabor será el mismo, pero el color no será tan hermoso.