¿Cómo hacer gachas de bonito y cacahuete?

Esta es la papilla más cara que he comido cuando era niño. Mi ciudad natal está en la montaña, lejos del mar. Las condiciones del tráfico y de las carreteras en ese momento eran muy malas. En 1978, recuerdo haber tomado un autobús de Guangzhou a Shantou, que tardó casi 20 horas. Ahora, en siete horas más, todo estará bien. Por lo tanto, los "mariscos" que se pueden comer en las zonas montañosas, y mucho menos refrigerados, sólo se pueden comer "ocasionalmente" cuando se convierten en pescado salado o pescado seco. Las cosas son raras y valiosas, por lo que es bueno tener una o dos comidas durante todo el año. Las gachas de bonito y maní eran las mejores cuando era niño.

Materiales

Ingredientes: 100 g de arroz del Nordeste, 50 g de bonito, 30 g de maní, 50 g de costillas de cerdo;

Accesorios: sal, 2 g de esencia de pollo, 2 g de jengibre rallado, 3g de lechuga rallada y un poco de pimienta.

Gachas de pescado bonito y cacahuetes

1

Preparar los ingredientes.

2

Remojar el bonito en agua durante 20 minutos.

Tres

Limpia el bonito remojado y luego córtalo en tiras gruesas con la mano, como se muestra en la imagen. repuesto.

Cuatro

Remojar los cacahuetes en agua durante 30 minutos, lavarlos, controlar el agua y reservar.

Cinco

Limpiar las costillas, poner agua fría en la olla, aclarar las manchas superficiales, controlar el agua y reservar.

Seis

En caso de incendio, agregue suficiente agua a una olla pequeña: la cantidad de agua es de 8 a 10 veces la cantidad de papilla y arroz, luego agregue maní procesado, leña y salsa de huesos, llevar agua a ebullición.

Siete

Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, quitando la espuma durante este tiempo.

Ocho

Lavar las gachas.

Nueve

Vierte las gachas y la sopa del paso 7 en la olla de gachas. Es mejor usar sopa común para cocinar gachas. Como mi sopa está rota, elijo cocinar gachas en una olla arrocera por el momento. )

10

Utiliza una arrocera para cocinar la papilla durante 1 hora, luego sazona con una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, y espolvorea un poco de lechuga y jengibre rallado antes de tomar. fuera.

11

Bola de bolos, producto terminado. Agregue chiles al gusto de todos.

12

Dato 1: Apariencia de Chai Yu.

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Información 2: Corta la leña en trozos y guárdala en el compartimento de conservación del frigorífico durante un año.

Consejos

A la hora de cocinar gachas, utiliza una cazuela de barro morado y una olla sopera de cerámica, que es ideal para las gachas.