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Averrhoa carambola L. (nombre científico: Averrhoa carambola L.), también conocida como: Averrhoa carambola, carambola, carambola, Sanlianzi, etc., pertenece al género Averrhoa del filo Angiospermas. Las carambolas es una fruta producida en regiones tropicales y subtropicales y tiene un valor nutricional muy alto.

La carambola es un pequeño árbol de hoja perenne, de hasta 12 metros de altura. Las hojas pinnadas compuestas son alternas debido a que las hojas reaccionan al calor y la luz, se cerrarán lentamente cuando se las toque con una fuerza externa. Tienen de 5 a 13 folíolos, de ovalados a elípticos, con una parte superior cónica, una base redondeada y un lado sesgado. Las flores son pequeñas, bisexuales, con ramas florales y capullos de color rojo intenso; el envés de los pétalos es de color lavanda, con bordes más claros, a veces rosados ​​o blancos, en panículas axilares el período de floración es desde finales de primavera hasta otoño; Las bayas son de ovaladas a oblongas, de color verde claro o amarillo ceroso, a veces con rojo oscuro. El fruto tiene forma de estrella de cinco puntas.