¿Qué tipo de azúcar es la escarcha de los caquis?
La escarcha del caqui es la condensación del azúcar, la glucosa y otros azúcares separados de la pulpa.
La escarcha del caqui es un "polímero microcristalino" formado por la condensación de diversos azúcares (manitol, sacarosa, fructosa, glucosa, etc.). ) en la superficie del caqui y la evaporación del agua.
Los caquis frescos contienen mucha agua, entre ellas glucosa y fructosa. A medida que se secan hasta convertirlos en caquis, el agua se evapora gradualmente. La glucosa y la fructosa de la pulpa penetran la piel. Cuando penetran en la superficie del caqui, atrapan la humedad del aire y se adhieren a la piel, de forma similar al almíbar del exterior de la fruta confitada. Cuando la glucosa penetra en la superficie del caqui, se convierte en un polvo blanco. Simplemente envuelve la fructosa adjunta y seca todo el caqui. Entonces, la escarcha blanca de los caquis es en realidad glucosa en polvo.
La escarcha sobre los caquis es buena para el cuerpo humano. Cuanto mejor sea la calidad de los caquis, más blanca y espesa será la escarcha de caqui. De ahí el proverbio de que el "caqui" se convierte en "escarcha".
¿La escarcha blanca de los caquis es glucosa o fructosa? Hay glucosa y fructosa.
La escarcha de los caquis es en realidad glucosa, fructosa y agua liberada por la pulpa del caqui. Se condensan en la superficie de los caquis para formar una capa blanca, que tiene un buen efecto sobre la afta, el dolor de garganta, la tos y la hemoptisis.
La escarcha del caqui demuestra que este caqui tiene un contenido de azúcar relativamente alto y suele tener buen sabor. La superficie de los caquis está cubierta incluso por una fina capa de escarcha, lo que en realidad significa que durante el proceso de elaboración de los caquis, el agua de la pulpa se evapora lentamente durante un período de tiempo y, finalmente, se forma una capa de glucosa y fructosa en polvo sobre la piel. Esta crema blanca es similar al almíbar de las conservas. El valor nutricional es muy bueno y se puede consumir con normalidad.
¿Se debe lavar la escarcha de los caquis? innecesario.
Hay mucha escarcha en la superficie de los caquis. Cuando se secan los caquis, la fructosa de los caquis precipitará a medida que el agua se evapora, y los cristales blancos adsorbidos en la superficie de los caquis también se denominan capa de azúcar. Estas cremas son comestibles. Consumido después de las comidas, puede desempeñar un papel muy bueno para eliminar el calor y reducir el calor interno. Por tanto, no es necesario lavar los caquis antes de comerlos. De lo contrario, estas heladas desaparecerán, reduciendo así el valor nutricional de los caquis.
La escarcha de los caquis es una sustancia formada por sustancias azucaradas como la glucosa que penetran en la superficie de los caquis y cristalizan después de que el agua se evapora de los caquis. Para que no tengamos que preocuparnos de la escarcha de los caquis. Es comestible, aunque no demasiado dulce.