¿Cómo hacer té de pomelo?

El té de pomelo casero se puede preparar de la siguiente manera:

Pelar el pomelo y quitarle la capa blanca interna, triturar la pulpa del pomelo en trozos y preparar una cantidad adecuada de azúcar de roca.

Pruebe quitar la mayor parte posible de la parte posterior de la cáscara de pomelo para que se pueda filtrar una fina cáscara amarilla.

Luego frota la superficie de la cáscara del pomelo con sal para quitar la cera, enjuágala y reserva.

Cortar con un cuchillo en tiras finas, dejar en remojo en agua ligeramente salada durante una hora y reservar.

Limpiar el agua de la seda de piel de pomelo remojada, ponerla en otra olla con agua, esperar a que esté ligeramente abierta, añadir azúcar de roca y seguir cocinando.

Cocinar hasta que la piel desmenuzada se vuelva transparente, aproximadamente media hora, agregar la pulpa del pomelo y continuar cocinando durante aproximadamente una hora.