¿La carne de ciruela es carne de cuello de cerdo?

La carne de ciruela es la carne de la paletilla que se obtiene tras retirar los huesos. La carne es tierna y tiene grasa intersticial. Los métodos de cocción adecuados incluyen freír, asar, asar, guisar, freír, cocer al vapor y escaldar.

Entre las carnes de ganado, la carne de cerdo tiene el menor contenido proteico y el mayor contenido graso. La carne magra de cerdo tiene un alto contenido proteico, con hasta 29 g de proteínas y 6 g de grasa por cada 100 g. Después de guisar, el contenido de grasa de la carne de cerdo disminuirá. La carne de cerdo también es rica en vitamina B, que puede hacer que el cuerpo se sienta con más energía.

La carne de cerdo también puede aportar ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano. La carne de cerdo tiene un sabor dulce, nutre el yin e hidrata la sequedad. Puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro. Las chuletas de cerdo nutren el yin, la panceta de cerdo nutre las deficiencias y fortalece el bazo y el estómago.

Fuente de referencia: Enciclopedia Baidu, carne de ciruela.