¿Cómo hacer artemia en casa?
Accesorios: 50g de aceite vegetal, 2g de sal, 1 trozo de pimienta de Sichuan en grano, 1 trozo de pimiento rojo, 1 trozo de jengibre, 2 dientes de ajo, 5g de salsa de soja, 10g de maicena, 3g de cocción vino, 1 trozo de cebolla verde, sal y pimienta 1g.
1. Preparar la materia prima y cortar los bigotes largos y las patas de las gambas.
2. Limpiar la cabeza del saco de arena, hacer un corte en la parte posterior, sacar las líneas de los camarones, verter una cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de salsa de soja y sal en los camarones y dejar marinar. unos minutos.
3. Cortar los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo en trozos pequeños, y cortar el jengibre, los dientes de ajo y las cebolletas en trozos picados.
4. Dale palmaditas uniformes a los camarones con una capa de maicena.
5. Vierte la cantidad adecuada de aceite en la olla y calienta hasta que esté 60% caliente. Freír los camarones a fuego medio-alto durante unos dos minutos, luego controlar el aceite para secar los camarones y reservar.
6. Dejar un poco de aceite en la olla y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo.
7. Añade los pimientos verdes y rojos, añade un poco de sal y sofríe, añade las gambas fritas, espolvorea con la cantidad adecuada de sal y pimienta y revuelve bien.
8. Retirar de la olla una vez finalizado.