¿Cuáles son los platos caseros "más auténticos" de Henan que son todos clásicos?
Un pote de más de una docena de platos resulta delicioso y nutritivo. Hasta ahora, esta costumbre continúa en las zonas rurales. Cuando familiares y amigos se reúnen, cada persona come un plato de verduras y un panecillo al vapor, lo que se llama comida fragante.
El segundo tipo: hojas de fideos dulces. En verano, la gente de Henan a menudo pierde el apetito debido al clima cálido, por lo que preparan este tipo de hojas de fideos dulces, las hierven con agua tibia y las beben. sopa con fideos. Combinado con unos aros de pimientos encurtidos y pepinillos, es mucho más delicioso que los fideos.
Tercer tipo: hojas de sésamo. Como provincia agrícola importante, Henan tiene una amplia variedad de cultivos alimentarios. Además de trigo y maíz, seguirá cultivando soja, maní, semillas de sésamo blanco y otros cultivos alimentarios. Las semillas de sésamo blancas son "tesoros". Las semillas de sésamo se pueden exprimir para obtener aceite y utilizarlas como condimento. Se puede comer al cocinar o al vapor arroz.
Los tallos de sésamo se pueden utilizar como alimento para el ganado y las hojas de sésamo se pueden secar para hacer sopa de fideos. Las hojas de sésamo de Henan son muy famosas. Aunque el valor no es elevado, sabe muy bien.
Cuarto tipo: El trigo verde se aleja de la temporada de cosecha todos los años. Antes de que el trigo se vuelva completamente amarillo, muchos agricultores plantan algo de trigo verde, sacan el salvado de trigo, lo muelen con terrazo viejo en el campo y luego lo mezclan con un poco de salsa aceitosa de chile y ajo, que tiene un sabor particularmente fragante. El aroma del salvado de trigo es refrescante y apetecible.
El quinto tipo: los fideos de batata. Las batatas son uno de los cultivos alimentarios más importantes para los habitantes de Henan. Durante los años de hambruna, todo el mundo "ahorraba comida y ropa". Las batatas tienen un alto contenido de almidón y también un alto contenido de azúcar. Tiene un sabor muy dulce y da hambre. Las batatas se pueden cocinar al vapor y comer directamente, cocinar en papilla, enrollar en fideos o convertir en fideos como se muestra en la imagen.
Mezcla harina de camote y harina de trigo con agua en una proporción de 2:1 y luego cocínalas. Luego reemplaza la antigua prensa de masa con fideos redondos, agrega los brotes de soja y revuelve los huevos crudos. Tiene un sabor particularmente fragante.
Estilo 6: Fideos al vapor En verano, a la gente de Henan les gusta comer fideos al vapor. Saltean una olla grande con verduras, los fideos se cocinan al vapor hasta que estén medio cocidos, se mezclan con jugo de verduras y luego se mezclan con ellos. Verduras, ponerlas en una vaporera de acero inoxidable, cocerlas al vapor y servirlas en 15 minutos. Los fideos quedan suaves y tiernos, y las verduras y los fideos quedan deliciosos cuando se mezclan. Estos son los platos caseros más auténticos de Henan. Cualquiera que nunca los haya probado es definitivamente un falso henanés. ¿Cuantos tipos has comido?