¿Qué tipo de almendras se utilizan en el té de almendras? Esta almendra no es otra almendra.
El té de almendras con palitos de masa fritos es la forma de comer favorita de muchas personas.
Pero si te dan miedo las almendras, ¡debes haber comido el chocolate "almendras" que venden en el supermercado! No sólo no tiene ese sabor aterrador, sino que también tiene un fuerte aroma a nuez y la textura crujiente combina perfectamente con el cacao. Son todas almendras, ¿cómo pueden saber tan mal? En realidad... ¡esta almendra no es otra almendra más! ¿Cuáles son las verdaderas identidades de los dos hombres?
Almendras:
Las almendras son originarias del este de Asia y provienen de las semillas del árbol frutal del albaricoque. Los albaricoques se clasifican de manera similar a los melocotones y las ciruelas. La pulpa (llamada albaricoques y albaricoques) es dulce y jugosa, tiene un núcleo duro en la pulpa y la semilla en la cáscara es una almendra.
Las almendras se dividen en dos tipos: albaricoques del sur (almendras dulces) y albaricoques del norte (almendras amargas): los albaricoques del sur son grandes y planos, de color claro, se caracterizan por un aroma ligero y un sabor ligeramente dulce; Son de apariencia pequeña y espesa, de color amarillento, caracterizados por un rico aroma y sabor amargo. En términos generales, el primero se utiliza para hacer postres y el segundo como medicina, pero cuando se preparan postres chinos como el tofu de almendras y el té de almendras, a menudo se mezclan;
Los albaricoques del sur y los albaricoques del norte se pueden mezclar para hacer postres.
El olor especial de las almendras es picante y agridulce en sí mismo, pero debe resultar impresionante para cualquiera que lo huela. Según la investigación, ese aroma especial proviene de la amígdala, y este ingrediente se descompone en ácido cianhídrico, debe procesarse y cocinarse para destruirlo, por lo que los albaricoques y los albaricoques no se pueden comer crudos, ¡deben cocinarse!
Nueces y Almendras:
Las almendras son mucho más grandes que los albaricoques y tienen la piel marrón y el interior blanco.
Las almendras, cuyo nombre real es almendras, son originarias de Oriente Medio, India y el norte de África. También se acercan a las ciruelas y los melocotones en cuanto a clasificación, pero la pulpa no es comestible. La nuez dentro del núcleo es la almendra rica en aceite.
Almendras con cáscara.
Las almendras se dividen en almendras dulces y almendras amargas: la primera es una nuez que se vende directamente en el mercado después de pelarla y se suele utilizar en repostería occidental, postres de chocolate, etc. , y también se puede exprimir en "aceite de almendras dulces" para el cuidado de la belleza; las almendras amargas de este último no son comestibles y generalmente se extraen en aceite esencial para su uso en productos de belleza.
Los chinos suelen referirse a las almendras. El chocolate de almendras, la pasta de almendras, los azulejos de almendras y la recientemente muy popular leche de almendras en el mercado en realidad se refieren a almendras. Sólo el tofu de almendras, el té de almendras y la pasta de almendras utilizan "almendras Zhenggang". Sin embargo, ambos se pueden convertir en "harina de almendras". Al comprar, asegúrese de leer la etiqueta o preguntar en la tienda, o "huelerlo" primero para saber de quién es.
Las almendras se utilizan principalmente para repostería y dulces. Las almendras también son el turrón más popular en Taiwán.