¿Cómo hacer bollos al vapor cortados en cubitos con ciruelas secas y verduras?

Panceta de cerdo

400g

Semillas de mostaza secas marinadas

70g

Trigo

600 gramos

Agua caliente

300 gramos

Levadura

6 gramos

Preguntar Ingredientes

Aceite

40 gramos

Sal

4 gramos

Salsa de soja ligera

25g

Salsa de ostras

20g

Vino de cocina

10g

Ingredientes para la barbacoa

0,2g

Pasos

1. Derretir la levadura con agua tibia, verterla en la harina varias veces, remover uniformemente con los palillos, amasar hasta obtener una masa suave y tapar. Con film transparente, envuélvelo bien y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

2. ¡Aprovecha tu tiempo para hacer rellenos de carne! Lavar la panceta, pelarla y cortarla en trozos, separar un poco de la carne grasa.

3. Agregue sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras, vino para cocinar y los ingredientes para asar a la carne y mezcle bien.

4. Lavar las ciruelas pasas secas y picarlas en trozos pequeños.

5. Coge la cacerola de aceite y sofríe los dados de grasa hasta que se sequen.

6. Sofreír las ciruelas pasas uniformemente y ponerlas en la olla.

7. Poner las ciruelas secas en la vaporera y cocer al vapor durante 20 minutos.

8. Añade las ciruelas secas al vapor a la carne y revuelve uniformemente, el relleno de carne de ciruela seca está listo.

9. Espolvorear un poco de polvo seco sobre la tabla de cortar, coger un trozo de masa fermentada, amasarlo uniformemente y desinflarlo.

10. Amasarlo hasta formar una tira larga, cortarlo en varias porciones, tomar un pequeño trozo de masa y enrollarlo formando una envoltura de bollo con el centro grueso y los bordes finos.

11. Rellénalo con carne

12. Simplemente dale forma de panecillo al vapor.

13. Haz las bolas de masa en secuencia y cocínalas al vapor durante 20 minutos. Hierva agua en una vaporera, ponga los bollos al vapor y cocine al vapor durante 16 minutos, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.

14. ¿Qué estás esperando? Cómelo mientras esté caliente.