¿Se blanquean los champiñones matsutake con agua al freírlos?

Es necesario hervirlo con agua antes de comerlo. En primer lugar, tiene un sabor más fresco durante el proceso de cocción y, en segundo lugar, es más seguro para comer. La forma más común de blanquear es blanquear en agua hirviendo durante 1-2 minutos.

Cuando limpies los hongos matsutake frescos, no los sumerjas directamente en agua. Primero, retira la tierra y las malas hierbas de los hongos matsutake recogidos y luego limpia las sustancias pegajosas de la superficie exterior con una esponja o toalla. Evite la inmersión en edema, para evitar que el matsutake absorba demasiada agua y afecte el sabor. Puede usar un cuchillo de bambú o un cuchillo de cerámica para raspar la tierra de los tallos bacterianos y luego limpiarlo con una toalla húmeda. Trabaje rápidamente y es mejor enjuagarlo con agua limpia o corriente.

Información ampliada:

El matsutake fresco generalmente se puede conservar a temperatura ambiente durante 2-3 días, si tarda mucho se puede refrigerar, pero lo mejor es comerlo. de lo contrario, si se exponen a la humedad durante mucho tiempo, los hongos comestibles se deteriorarán y afectarán su sabor, y comerlos será perjudicial para el cuerpo.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Matsutake