Hay varias variedades de durian
Hay 200 variedades de durian en Tailandia, pero comúnmente se cultivan entre 60 y 80 variedades. Entre ellas, se encuentran tres de las más famosas: las especies ligeras: Yiluan, Jiao Luntong, Chun Fu Shi, Jin Zhen y Chani, que dan fruto al cabo de cuatro o cinco años; las variedades de tamaño mediano: Longshank y Gu, que dan fruto en seis años; a ocho años; especies pesadas: Gambang e Ina, resultados de ocho años. Dan frutos una vez al año y sus tiempos de madurez difieren en uno o dos meses.
Entre ellos, los más familiares son:
(1) Golden Pillow, (Mengtong), es un tipo muy popular con carne rica y dulce y pulpa dorada, a menudo una. de ellos es relativamente grande, lo que se llama "carne principal". Debido a que el olor no es demasiado fuerte, es muy adecuado para que los principiantes "comiencen" con esta fruta fragante y maloliente. Las almohadas doradas se pueden comer durante todo el año, pero el precio varía según la temporada. El precio es el más barato durante la temporada alta y también el más delicioso.
(2) Qingni, que es popular por sus hojas pequeñas, pulpa carnosa y núcleo pequeño, es más barato que la cabeza y la pulpa es preferiblemente de color amarillo oscuro.
(3) Mango largo: este tipo de durián recibe su nombre porque su mango es más largo que el de otras variedades. El mango de esta variedad es largo y redondo. Todo el durián también es principalmente redondo, con pulpa y núcleo. También tiene forma redonda, piel verde, muchas espinas densas, núcleo grande y pulpa pequeña pero delicada de sabor fuerte.
(4) Guye Tao: La carne es particularmente delicada, su dulzura es como la miel y su pequeño núcleo es popular entre los gourmets. Es el tipo de durian más caro. El origen del durián en Tailandia es amplio, desde Nonthaburi en la parte central hasta Rayong en Dongbu. El durián de Prachinburi una vez ganó el campeonato. Los durianos del sur de Tailandia son inferiores a los del centro y este de Tailandia, con núcleos grandes y carne pequeña. Sin embargo, debido a su madurez tardía, después de la temporada alta de otros durianos, se consideran "raros pero valiosos".
Información ampliada:
Durian (nombre científico: Durio zibethinus Murr) es un árbol tropical gigante de hoja perenne de la familia Malvaceae y de la familia Kapocaceae. Las hojas son redondas y puntiagudas en la parte superior. Paraguas, el color de la flor es amarillo claro, el fruto es del tamaño de una pelota de fútbol, la cáscara es firme, densamente cubierta de espinas triangulares, la pulpa se compone de bolsas de carne de arilo, el color de la pulpa es amarillo claro, pegajoso y jugoso. es un fruto de gran valor económico.
Durian es una de las famosas frutas tropicales, originaria de Malasia. Algunos países del sudeste asiático plantan más, siendo Tailandia el que más planta. También se cultiva en Guangdong y Hainan, China. Durian es el más famoso de Tailandia y se le conoce como el "Rey de las frutas". Su olor es fuerte, los que lo aman alaban su fragancia y los que lo odian se quejan de su olor.
Características morfológicas:
Árboles siempre verdes, de hasta 25 metros de altura, con escamas en la parte superior de las ramas jóvenes. Las estípulas miden 1,5-2 cm de largo, las hojas son oblongas, a veces obovadas-oblongas, acuminadas cortas o acuminadas agudas, la base es redonda o roma, ambos lados brillantes, la superficie superior es lisa, el dorso tiene escamas adnatas y laterales. Venas de 10 a 12 pares, de 10 a 15 cm de largo y de 3 a 5 cm de ancho.
Los pecíolos miden 1,5-2,8 cm de largo, y las cimas son delgadas y caídas, agrupadas en tallos o ramas grandes, con 3-30 flores en cada secuencia, los botones florales son esféricos y los pedicelos son escamosos; , 2-4 cm de largo.
Las brácteas sujetan el cáliz, que es más corto que el cáliz. El cáliz es tubular, de 2,5-3 cm de altura, con la base hinchada y superficie interna densamente pubescente, con 5-6 dientes de cáliz cortos y anchos. ; los pétalos son de color blanco amarillento, de 3,5-5 cm de largo, dos veces más largos que el cáliz, oblongos y espatulados, posteriormente evertidos.
Hay 5 haces de estambres, cada haz tiene 4-18 filamentos, y la base de los filamentos está unida 1/4-1/2 la cápsula es ovalada, de color amarillo claro o amarillo verdoso, 15-30 cm de largo, 13-15 cm de espesor, 2-6 semillas por celda, arilos blancos o amarillo-blancos, de fuerte olor. El período de floración y fructificación es de junio a diciembre.
El durián es una fruta muy contradictoria. En algunos lugares se considera una fruta para el culto religioso, pero también está prohibido llevarla a lugares públicos debido a su olor acre.
Durian es del tamaño de una pelota de fútbol, tiene una piel áspera y desigual, tiene un jugo de color amarillo claro, tiene un olor extremadamente fétido pero tiene un sabor delicado y dulce. Pero a este tipo de fruta se le llama el "Rey de las Frutas" porque es extremadamente rica en nutrientes. Pero muchos extranjeros no soportan su olor y lo tiran por la ventana antes de probarlo.
Valor nutricional:
El durian es de naturaleza caliente, puede activar la circulación sanguínea, disipar el frío y aliviar la dismenorrea. También puede mejorar. Los síntomas del abdomen frío y promueven el aumento de la temperatura corporal y son un tónico ideal para personas con constitución fría. Durian tiene un valor nutricional extremadamente alto. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo, fortalecer el bazo y el qi, nutrir los riñones, fortalecer el yang y calentar el cuerpo.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Durian